وصفات تقليدية

وصفة سلطة الهليون والطماطم والفيتا

وصفة سلطة الهليون والطماطم والفيتا

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة خضار
  • سلطة الهليون

سلطة طازجة مع تتبيلة خفيفة مستوحاة من نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​والآسيوية.

44 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 5

  • 125 مل من خل الأرز
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 350 غرام من الهليون - يُقطع إلى قطع 2.5 سم ، مطبوخ ومصفى
  • 100 جرام جبنة فيتا مفتتة
  • 1 طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات
  • 1 بصلة خضراء مقطعة مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 5 دقائق› الوقت الإضافي: ساعة واحدة ›الاستعداد: ساعة و 20 دقيقة

  1. اخفقي خل الأرز والسكر الناعم وملح البحر وزيت السمسم وزيت الزيتون في قاع وعاء السلطة. يُضاف الهليون والفيتا والطماطم والبصل الأخضر والكزبرة إلى الوعاء مع الصلصة ؛ إرم إلى معطف. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(56)

المراجعات باللغة الإنجليزية (47)

بواسطة slim2none

جعل هذا جانبًا لعشاء الليلة الماضية وهو بالتأكيد حارس. مزيج لذيذ من النكهات. أتفق مع معظم - إلى نصف المكونات الخمسة الأولى للتتبيلة - لكن لا توجد تغييرات أخرى ضرورية. يستحق كل النجوم الخمسة! -26 يونيو 2010

بواسطة هولي

زوجي سوت الهليون بزيت الزيتون مع فصين من الثوم وكان ذلك رائعا. لم يكن لدي أي جبنة فيتا لذلك استخدمت عائلتي جبن شيدر مبشور وكان ذلك جيدًا على الرغم من أنني لا أطيق الانتظار لتجربته مع جبنة الفيتا. وأنا أكره الكزبرة لذلك لم تعجبني النكهة التي أعطتها للطبق. لذا ، في المرة القادمة وأوه نعم ... ستكون هناك مرة أخرى ، سأترك الكزبرة. - 21 سبتمبر 2009


سلطة الهليون مع جبنة الفيتا والطماطم والجوز وصلصة البلسميك

إذا لم يكن لديك & rsquove سلطة الهليون مطلقًا ، أو إذا كان مفهوم الهليون المبرد غريبًا عليك ، فأنت لست وحدك.

عرّفتني والدتي لأول مرة على سلطة الهليون هذا العام ووقعت في حبها. أنا & rsquove استمتعت دائمًا بالهليون المطبوخ ، طالما أنه ليس طريًا (الأسوأ!). تم تعديل نسختى من نسختها وارتداء الملابس قليلاً.

I & rsquove تقدم الهليون المشوي مع الجبن الأزرق ، سوتيه مع جبن البارميزان ، والزبدة والليمون على البخار. لقد ظهرت في العديد من وجباتي الجاهزة على مر السنين.

ومع ذلك ، الآن بعد أن علمت أنه يمكنني وضعها في سلطة مبردة لا يتعين علي إعادة تسخينها والمخاطرة بأن تصبح منديًا ، فأنا سعيد للغاية.

هناك بعض الحيل لإعداد الهليون بشكل مثالي بحيث يكون لطيفًا ومقرمشًا ولذيذًا لسلطة مثل هذه التي أعرضها لك أدناه.

المكون الرئيسي الآخر لهذه السلطة هو صلصة الخل. إنه مصنوع من خل بلسمي حلو ومخفض قليلاً بحيث يوفر صلصة سميكة وليست مائية لتلتصق بجميع مكونات السلطة. يمكنك بالتأكيد استخدام صلصة البلسم المعبأة في زجاجات هنا ، لكني أعتقد أن النسخة المصنوعة منزليًا تستحق العناء!

تحقق من هذه القائمة المكونة من 45 تتبيلة سلطة صحية منزلية الصنع لمزيد من إلهام السلطة!


سلطة الهليون الباردة مع جبنة الفيتا والطماطم وشرائح اللوز # 038

هناك الكثير من أفكار وجبة غداء صحية تقدم أبسط الأطباق المليئة بالخضروات: السلطات. ولكن ، ماذا لو (مثلي) لا تفعل ذلك مثل يأكل حفنة من الأوراق؟ لحسن الحظ ، لا يزال بإمكانك جني الكثير من الفوائد الغذائية من السلطة بدون الأوراق-مثل سلطة الهليون الباردة مع جبنة الفيتا!

يمكن أن تكون السلطات وجبات غداء صحية رائعة للعمل أو وجبات غداء باردة يمكنك تناولها أثناء التنقل ، لكنها لا تفيدك إذا لم تفعل ذلك. يريد لمواصلة أكلها. نعم ، تعتبر الخضروات الورقية من أكثر الأطعمة كثافة بالمغذيات على هذا الكوكب. لكن إذا كنت لا تحبهم أو تريد أن تأكلهم ، فلن تستمر في أكلهم!

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخضر الورقية ليست فقط خيارات الخضروات المغذية التي يمكن أن تشكل قاعدة للسلطة. في الواقع ، سلطة الهليون هذه غنية بالعديد من العناصر الغذائية الفائقة التي تحتوي عليها الخضروات الورقية ، مثل فيتامين ك وفيتامين أ وحمض الفوليك. قد لا يكون الهليون كما غنية بهذه العناصر الغذائية مثل السبانخ أو اللفت ، ولكن بعض هو بالتأكيد أفضل من لا أحد!

لذا ، بدلاً من التخلي عن السلطات وخيراتها النباتية تمامًا ، حاول أن تكون مبدعًا مع المكونات والنكهات والقوام الجديدة. حقًا ، يمكنك جعل أي طبق نباتي أكثر جاذبية من خلال إقرانه بوجبة تحبها. لقد صنعت في الأصل سلطة الهليون الباردة هذه كجزء من الأطباق المعدة لوجبة الدجاج المشوي والشواء - أوصي بشدة بتجربتها!

تحضير وجبة ألدي الصحية للأسبوع!

صنع السلطات الباردة في الواقع يتمتع

في وصفة سلطة الهليون الباردة هذه ، تخلصت من الأوراق لصالح خضروات مقرمشة ألذ كمكون رئيسي. عن طريق سلق الهليون الخام لبضع دقائق فقط ، يصبح أكثر قبولا وأقل مرارة ، ولا يزال يحافظ على هذه القرمشة المرضية! صنع سلطة أكثر قلبًا وهذا في الواقع مرح لتناول الطعام.

ببساطة يقطع الهليون الطازج و سلق في الماء المغلي لبضع دقائق ، حتى ينبض بالحياة الخضراء. باستخدام ملعقة مشقوقة ، نقل الهليون إلى حمام جليدي لبضع دقائق أخرى - وهذا هو & # 8217s! اتركيه يجف قليلاً أو يجف باستخدام مناشف نظيفة قبل تقليب سلطة الهليون الباردة المقرمشة معًا.

لا تقلل من أهمية سلطة الخضار الباردة التي تمنحك شيئًا يمضغ. من الصعب أن تشعر بالرضا بعد أن تأكل فقط وعاءًا من أوراق الشجر! تمتزج سلطة الهليون هذه مع طماطم العنب الحلوة والرائعة ، والعضة الغنية والمالحة من جبنة الفيتا ، وأزمة الجوز المضافة من اللوز ، وهي مليئة بالنكهات والقوام اللذيذ.

ولا تحتاج حتى إلى تتبيلة معقدة! فقط القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون ينجزون المهمة ، ويخرجون جميع النكهات الطبيعية اللذيذة في سلطتك الباردة. من الرائع أن تحزم أمتعتك كجزء من غداء عمل صحي أو أن تقدم كطبق جانبي مع العشاء. أو قم بتضمينها في إعداد الوجبة الأسبوعية التالية حتى يكون لديك دائمًا طبق نباتي صحي ولذيذ!

بالإضافة إلى ذلك ، يعد الهليون مكونًا رائعًا يجب تضمينه في إعداد الوجبات الصحية الرخيصة لأنه في الواقع ميسور التكلفة للغاية. عندما صنعت وصفة سلطة الهليون الباردة ، تمكنت من الحصول على رطل كامل من الهليون مقابل 2.99 دولارًا فقط!

فوائد الهليون والتغذية

على الرغم من عدم حصوله على الكثير من الأطعمة الخارقة ، فإن الهليون هو في الواقع نبات كثيف المغذيات. إنه منخفض السعرات الحرارية لكل جرام ، لكنه لا يزال غنيًا بالعناصر الغذائية الصحية! مقارنة بكوب من السبانخ مع 7 سعرات حرارية و 1 جرام بروتين ، يحتوي كوب واحد من الهليون الخام على 27 سعرة حرارية و 3 جم من البروتين النباتي.

تشتهر السبانخ بمحتواها الغني بفيتامين K الذي يساعد في بناء العظام وفيتامين أ لنظام المناعة وصحة البصر. ولكن ، في كوب واحد من الهليون الخام ، يمكنك أيضًا الحصول عليه 70٪ من فيتامين ك الموصى به يوميًا و 20٪ من فيتامين أ! هذا ليس كذلك الى حد كبير مثيرة للإعجاب مثل السبانخ ، لكنها لا تزال واحدة من أفضل المصادر غير الورقية الخضراء لهذه العناصر الغذائية الأساسية.

و 1 كوب من الهليون يحتوي في الواقع على القليل أكثر حمض الفوليك من السبانخ! حمض الفوليك هو أحد فيتامينات ب الأساسية لإنتاج الطاقة والنمو ، وهو مهم بشكل خاص للنساء الحوامل. لذا ، إذا كنت لا تحب أكل أوراق الشجر ، فلا تقلق! لا تزال خيارات مثل سلطة الهليون الباردة تقدم مجموعة رائعة من العناصر الغذائية.


سلطة الطماطم ، الهليون ، والأفوكادو مع الريحان والفيتا

كنت أرغب في صنع سلطة لطيفة مع شرائح لحم الخنزير التي كنت أقوم بإعدادها لتناول العشاء. بدلاً من السلطة العادية ، باستخدام الخس ، قررت أن أجعل المكونات الرئيسية للسلطة هي الطماطم والهليون والأفوكادو. لقد صنعت صلصة خل منعشة مع الخضار ثم غطتها بالريحان الطازج ورش جبنة الفيتا. لقد كانت هذه ضربة هائلة معنا جميعًا. حتى أطفالي ، الذين لا يهتمون بالهليون ، التهموه. أحب ذلك!

ملاحظة جانبية: أصنع صلصة الخل الخاصة بي منعشة للغاية ولذيذة. إذا كنت تحب صلصة الخل التقليدية ، أضف المزيد من زيت الكانولا أو زيت الزيتون إلى الخليط.

يُمزج زيت الكانولا وزيت الزيتون وخل الأرز المتبل وخل النبيذ الأحمر وخردل ديجون والسكر والثوم وملح البحر والفلفل الطازج ، حسب الرغبة ، معًا في وعاء صغير خفقت حتى تمتزج جيدًا. توضع جانبا لتختلط النكهات.

انزع الأطراف الخشبية من الهليون ثم قطعها إلى أثلاث. يُغلى قدر صغير من الماء ويُضاف الهليون ثم يُطهى لمدة دقيقة أو حتى يصبح طريًا. صفيها من الماء الساخن وضعيها في وعاء به ماء مثلج لمدة 30 ثانية. نرفعها من الماء وتوضع على منشفة ورقية لتصريفها.

تُضاف شرائح الطماطم ، والهليون ، ومكعبات الأفوكادو في وعاء كبير. قطع أوراق الريحان ورميها في الوعاء. رشي عليها صلصة الخل حسب الرغبة (قد لا تحتاجينها كلها) ، ثم ارميها لتغطي بالتساوي. رشي جبنة الفيتا. تخدم. يتمتع.


نيس 'n لايت

مكونات:
1 رطل من الباستا المسلوقة والمصفاة
1 رطل من الهليون
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى أو زيتون أسود منزوع النوى
1 1/2 كوب من طماطم العنب الطازجة ، مقطعة إلى نصفين
1/2 كوب طماطم مجففة ومعبأة بالزيت
1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
عبوة واحدة من تتبيلة السلطة الإيطالية جود سيزونز
ربع كوب من خل النبيذ الأبيض
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 كوب زيت زيتون
1/2 كوب فيتا مفتتة أو جبن بارميزان مبشور (اختياري)

الاتجاهات:
تقليم أطراف الهليون وقطعه إلى قطع 1 بوصة. يغلي الماء ويضاف الملح. يُغمس الهليون في الماء المغلي ويُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يُرفع الهليون بملعقة مثقوبة ، ويوضع في ماء مثلج لإيقاف الطهي. أخرجه من الماء واتركه حتى يجف.

في وعاء كبير ، اخفقي الخل وعصير الليمون وعلبة التوابل والزيت معًا في وعاء. ضعي المعكرونة في وعاء كبير مع الهليون والزيتون والطماطم المجففة والبقدونس. رشي الصلصة فوقها وقلبيها برفق لتغطيها. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم. يرش الجبن على الوجه قبل التقديم.


ما هو الفرق بين فريتاتا وكيش؟

أحد الأسئلة الأكثر شيوعًا التي أتلقاها عندما أنشر وصفة فريتاتا هو شخص يتساءل عن الفرق بين فريتاتاس وكيشي. بشكل عام ، فريتاتا هي في الأساس كيشي بدون قشرة. كلاهما عبارة عن أطباق بيض مصنوعة من كاسترد البيض الذي يستخدم البيض والحليب لصنع طبق بيض مخبوز رقيق. يحتوي كلاهما أيضًا على مكونات مالحة مثل الخضار واللحوم والجبن والأعشاب الطازجة. لذلك إذا كان يحتوي على قشرة ، فهو كيشي وإذا لم يكن كذلك ، اشعر بالراحة عند تسميته فريتاتا.


سلطة الهليون والطماطم والأفوكادو مع جبنة الفيتا

كانت هذه السلطة وسيلة بالنسبة لي لاستخدام القليل من الهليون المتبقي الذي كان في متناول يدي. قمت بتبييض الرماح لمدة دقيقة ثم غمرتها في ماء مثلج للحفاظ على اللون الأخضر ولإيقاف عملية الطهي. لقد رميت الهليون مع أنصاف طماطم كرزية صفراء وحمراء ، وبعض قطع الأفوكادو ، ورقائق الفلفل الأحمر المسحوق ، وجبن الفيتا ، وبعض صلصة سلطة منزلي من فران & # 8217. تمتزج النكهات معًا بشكل رائع وأحببت الركلة الحارة التي أعطاها الفلفل الأحمر المطحون لهذه السلطة الطازجة واللذيذة. يقترن بشكل جيد مع الذرة المشوية بالفرن على قطعة خبز بزبدة الثوم والأفخاذ الدجاج بالأعشاب والليمون والثوم.

انزع الأطراف الخشبية من الهليون ثم قطعها إلى أثلاث. يُغلى قدر صغير من الماء ويُضاف الهليون ثم يُطهى لمدة دقيقة أو حتى يصبح طريًا. صفيها من الماء الساخن وضعيها في وعاء به ماء مثلج لمدة 30 ثانية. نرفعها من الماء وتوضع على منشفة ورقية لتصريفها.

يُضاف الهليون وشرائح الطماطم ومكعبات الأفوكادو ورقائق الفلفل الأحمر المطحون في وعاء كبير. رشي عليها صلصة الخل ، حسب الرغبة ، ثم قلبيها برفق لتغطيها بالتساوي. يُرش جبنة الفيتا على الوجه ويتبل بملح البحر والفلفل الطازج حسب الرغبة. قدميها على الفور. يتمتع.


سلطة الهليون مع وصفة فيتا

قم بجدولة وجباتك الأسبوعية واحصل على قوائم تسوق يتم إنشاؤها تلقائيًا.

  • 2 باقات من الهليون الطازج
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 كراث ، مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  • 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
  • 2 ملعقة كبيرة خردل محبب
  • زيت الزيتون
  • رشة ملح
  • رشة فلفل
  • 2 طماطم مقطعة
  • فيتا انهارت

مكونات

  • 2 باقات من الهليون الطازج
  • قائمة تسوق 1 ثوم قرنفل مفروم
  • 1 قائمة تسوق كراث ، مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك قائمة التسوق
  • 2 ملعقة كبيرة خل أبيض قائمة التسوق
  • 2 ملعقة كبيرة خردل محببقائمة التسوققائمة التسوق
  • قائمة التسوق
  • قرصة الفلفل قائمة التسوق
  • 2 طماطم مفرومة قائمة التسوق
  • قائمة مشتريات متداعية

كيف اعملها كيف اصنعها

  • قلّمي الهليون واطهيه على البخار حتى يصبح طريًا ومقرمشًا وباردًا
  • اخفقي المكونات الثمانية التالية معًا
  • يُقطع الهليون إلى أطوال بوصة واحدة ، ويُقلب مع الطماطم المفرومة ، ويُسكب الخل على الوجه ويُخلط جيدًا ، ويُقطّع الفيتا فوقها
الناس الذين يحبون هذا الطبق 7
  • التعليقات 2لا مكان لنا
  • mommyluvs2cookسانتا في ، تكساس
  • Good4Uبيرث ، كندا
  • تشوكيبأوتاوا ، كاليفورنيا
  • جيمروج 1بيوريا ، إلينوي
  • chefmeowجارلاند ، تكساس
  • عمتيفيرنون ، كندا
  • اثارماجستير
  • ntycupidبحيرة شونيغان ، كاليفورنيا
  • مورنينليتكالامازو ، ميشيغان
  • تظهر هنا؟مراجعة أو المرجعية! & # 10004

الطباخ

التصنيف

هذه الوصفة لذيذة كما تبدو. التوقيت لا يمكن أن يكون أكثر كمالا ، إنه موسم الهليون على ياهو ولدي بعض. لديك تقييمي 5 شوكة.
ميخائيل

هذه الوصفة لذيذة كما تبدو. التوقيت لا يمكن أن يكون أكثر كمالا ، إنه موسم الهليون على ياهو ولدي بعض. لديك تقييمي 5 شوكة.
ميخائيل

لديك 5 أيضًا. الهليون وجبنة الفيتا مزيج لا مثيل له. ملصق ممتاز. لديك emy 5.


سلطة الهليون محلوق

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

تُعد السلطات المُحلوقة طريقة بسيطة لعرض أفضل خضروات السوق الخاصة بالمزارعين. قم بتقطيع الخضار إلى شرائح رقيقة باستخدام مقشرة الخضار ، ثم ضعها في صلصة الخل الحامض ، وضعها فوقها بالجبن المالح ، مثل البارميزان ، والمكسرات. تقدم سلطة الهليون هذه أفضل ما في أوائل الربيع - قدمها بجانب ساق لحم الضأن أو وصفة فيليه السلمون الخاصة بنا.

ظهرت هذه السلطة كجزء من معرض صور أطباق عشاء عيد الفصح.

تعليمات

  1. 1 يُمزج قشر الليمون وعصير الليمون والخل والكراث ورشة ملح وفلفل في وعاء صغير. اتركيه لمدة 15 دقيقة.
  2. 2 في غضون ذلك ، نحمص الصنوبر في مقلاة متوسطة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 5 دقائق. يُرفع إلى وعاء صغير ليبرد.
  3. 3 باستخدام مقشرة خضروات ، اقطع الهليون إلى شرائح رفيعة طوليًا إلى شرائح وضعها في وعاء كبير. (إذا كنت تواجه مشكلة في تقشير الجزء الأخير من رمح الهليون ، ادعم الرمح على المقبض الخشبي المسطح للملعقة أو الملعقة. سيؤدي ذلك إلى رفعه بدرجة كافية للسماح للمقشرة بالتحرك بحرية).
  4. 4 اخفقي زيت الزيتون في خليط الليمون والخل بتدفق رقيق وثابت. تذوق وتتبل الصلصة بالملح والفلفل حسب الحاجة.
  5. 5 أضيفي الصنوبر المبرد والصلصة ونصف كمية جبن البارميزان وكل البقدونس إلى الهليون وقلبي بيديك حتى تمتزج. طعم ويتبل بالملح والفلفل. اتركيه لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقديم. تقدم مع باقي شرائح جبن البارميزان.

سلطة الهليون اليونانية المفرومة

لقد كان اسبوع حافل بالنسبة لي كان لدي الكثير من الأشياء لأفعلها وأنظمها وأجهز المنزل قبل وصول أمي من البرازيل. نحن نستقبلها لمدة 3 أسابيع وأنا سعيد جدًا بذلك. إنه لأمر رائع أن نكون قريبين من عائلتنا ، خاصة عندما يعيشون بعيدًا جدًا. ابني توماس يستمتع بها كثيرا. يلعبون معًا طوال اليوم وبالطبع تحب أن تكون معه أيضًا. ليس لدى أمي الفرصة لتكون معه كثيرًا لأننا نعيش في بلدين مختلفين.

إنها تساعدني كثيرًا مع توماس ولدي المزيد من الوقت للعمل. ليس فقط العمل ، ولكن الطبخ أيضًا. أنا في الواقع لست بحاجة إلى الكثير من الوقت للطهي لأنني دائمًا أقوم بإعداد وجبات سهلة وسريعة مثل سلطة الهليون اليونانية المفرومة. لكن من الجيد دائمًا أن يكون لديك وقت فراغ للطهي ، أليس كذلك؟

الهليون هو نوع من الخضار الطازج رائع للطهي خلال فصلي الربيع والصيف. أنا أحب السيقان المقرمشة ومدى توافقها مع كل شيء تقريبًا تقترن به. هذا نبات متعدد الاستخدامات ولذيذ مع السلطات والمعكرونة أيضًا. أضعها في كل شيء مثل مقلاة البارميزان والليمون والهليون وسلطة الكينوا مع الهليون المحمص!

لقد قمت بتحميص الهليون لأنه يتناسب مع السلطة اليونانية! يجب أن أعترف أن السلطات اليونانية هي بالتأكيد واحدة من وصفاتي المفضلة للسلطة لفصل الصيف (مثل سلطة الكينوا اليونانية وسلطانيات سلطة الدجاج اليونانية). هناك شيء ما حول مزيج جبن الفيتا والزيتون والطماطم والخيار الذي يجعله طبقًا جانبيًا رائعًا. أو يمكنك الاستمتاع بهذه السلطة اليونانية المفرومة من الهليون كوجبة خفيفة مع بعض البروتينات الجيدة مثل الدجاج والسلمون.

الصلصة خفيفة ومشرقة ومنعشة مع عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل. وهو جيد جدًا مع زيتون كالاماتا المالح وجبن الفيتا. لذيذ!

تخدم هذا الأمر مع وصفة سلطة الفواكه السريعة سهلة المنعشة في الصيف!


شاهد الفيديو: حاجة لذيذة جدا. طريقة عمل الاسبرجس مع الشيف محمد نوح (شهر اكتوبر 2021).