وصفات تقليدية

وصفة أكلة الحبار والبيستو

وصفة أكلة الحبار والبيستو

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • ريزوتو
  • أكلة المأكولات البحرية

هذا ليس طبق أرز حقيقي بمعنى أنني أفضل إضافة كل السائل دفعة واحدة بدلاً من التقليب طوال الوقت. لكنها سريعة وسهلة!

كن أول من يفعل هذا!

مكوناتيخدم 4

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • 250 جرام أرز أربوريو أو ريزوتو
  • 300 جرام حبار منظف ومقطع إلى حلقات
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة بيستو
  • نبيذ أبيض أو مخزون (اختياري)
  • 1 باقة ريحان طازج مفروم

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٣٥ دقيقة

  1. تذوب الزبدة على نار متوسطة في مقلاة كبيرة. يُضاف الثوم ويُطهى حتى يصبح طريًا ، لمدة دقيقة تقريبًا.
  2. يضاف الأرز يطهى ويقلب لمدة 5 دقائق. صب 900 مل من الماء ، وقم بتغطيتها وتقليل الحرارة. يُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر كل السائل ، حوالي 20 دقيقة
  3. يضاف الحبار ويتبل بالملح والفلفل. أضيفي صلصة البيستو ، أضيفي القليل من النبيذ الأبيض أو الماء أو المرقة إذا بدت جافة. ينضج لمدة 5 دقائق
  4. يُسكب المزيج في وعاء ويوضع فوقها الريحان المفروم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)


سيباس مع أرز بيستو

لقد كنت مشغولًا جدًا بالعمل هذا الأسبوع ، لكن في يوم إجازتي تمكنت من طهي غداء لطيف حقًا ، ذهبت إلى بائعي الأسماك المحليين وأخذت سمكة باس البحر الطازجة اللطيفة ، والتي أخبرني بها بائع السمك ، تم القبض عليه في اليوم السابق فقط!

اشتريتها كسمكة كاملة ، لذلك كان علي أن أقوم بشرائحها بنفسي ، وهو ليس معقدًا كما يبدو ، تحقق من إحدى مشاركاتي السابقة حول كيفية تقطيع سمك القاروص إذا كنت تريد بعض النصائح! بمجرد أن يتم تقطيع القاروص ، بدأت مع ريستو البيستو ، وهو مرافقة رائعة للقاروص ، وانتهيت من باقي الطبق مع حفنة من الطماطم الكرزية الطازجة وسلطة السلق الياقوت ، وعمل الريزوتو جيدًا مع هذا الطبق ، و لقد كان حقًا طبقًا استثنائيًا لتناول الطعام ، وقد انتهيت من كل جرعة أخيرة منه!

ترقبوا المزيد من منشورات SeriousBacon ، لدي بعض الأفكار في طور الإعداد وآمل أن تستمتعوا بها! في غضون ذلك ، إليك وصفة ريستو بيستو لتبدأ بها

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 250 جرام أرز أربوريو ريزوتو
  • دفقة جيدة من النبيذ الأبيض
  • 850 مل مرقة خضروات طازجة ، ساخنة
  • نصف ليمونة مبشورة ناعماً ، بالإضافة إلى أسافين للتقديم
  • 4 ملاعق كبيرة بيستو أخضر أو ​​أحمر
  • 40 جرام جبن بارميزان نباتي مبشور بالإضافة إلى نشارة إضافية للتقديم
  • 8 فطر حقل كبير أو كستنائي مسطح

طريقة

طريقة عمل ريزوتو بالبيستو والليمون

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك لمدة 5 دقائق.

2. يُضاف الأرز ويُحرَّك لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُسكب في العصير ويُغلى حتى يتبخر. أضيفي نصف المرقة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 8 دقائق حتى يتم امتصاص معظم المرقة.

3. أضيفي الكمية المتبقية من المرقة وكرري العملية لمدة 10-12 دقيقة أخرى ، حتى ينضج الأرز ولكن لا يزال هناك قضم خفيف.

4. يُضاف قشر الليمون ونصف كمية البيستو ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.

5. يُرفع عن النار ويُضاف إليه جبن البارميزان المبشور ويتبل حسب الرغبة.


ريزوتو النيرو

على غرار فينيزيا ، هذه الوصفة اللذيذة للخبز الأسود مع حبر الحبار والروبيان تشتمل على مكونات متوفرة بسهولة من البحيرة. استمتع بهذا الطبق التقليدي مع كأس من النبيذ الأبيض ، وسيتم نقلك إلى قنوات "المدينة العائمة"!

Risotto al Nero di Seppia مع Gamberi (ريستو أسود بحبر الحبار مع الروبيان)

وصفة مقدمة من إيتالي

لمرق الجمبري:
2 كوب قشور روبيان
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
2 جزر مقشر ومقطع إلى ثلث
2 سيقان كرفس ، مقطعة إلى أثلاث
2 بصلة مقطعة إلى نصفين ، منزوع القشرة الورقية
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
6 أكواب ماء

لتحضير الريزوتو:
1 2/3 كوب أرز أربوريو أو كارنارولي
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 كوب كراث مفروم
1 رطل من الروبيان متوسط ​​الحجم (حوالي 25) ، منظف ومقطّع إلى أثلاث
عدد 2 كيس حبر حبار
نصف كوب نبيذ أبيض
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
ملح وفلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة

لتحضير مرقة الجمبري:
قشر الجمبري وقشره احتياطيًا. بسكين صغير ، اصنع قطعًا ضحلًا في الجزء الخلفي من الجمبري لإزالة الوريد الغامق. نقطع الجمبري بالعرض إلى أثلاث.

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. نخب قشور الجمبري لمدة 20 دقيقة.

سخني زيت الزيتون في قدر متوسط ​​الحجم. يُضاف الجزر والكرفس والبصل ويُطهى دون تحريك حتى يتكرمل. انقل الخضار إلى جانب القدر ، أضف القليل من زيت الزيتون إلى البقعة العارية وأضف معجون الطماطم. اقليها حتى يتحول من اللون الأحمر الفاتح إلى الأحمر الداكن. اخلطي العجينة مع الخضار وأضيفي قشر الجمبري المحمص والماء. ينضج لمدة ساعة ، ثم يصفى.

لتحضير الريزوتو:
سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في طاجن ثقيل أو قدر واقلي الكراث مع إضافة الملح والفلفل حتى يتضح مع التحريك المستمر لمدة 8 دقائق. يضاف الأرز ويقلب حتى يتغطى بالزيت. نحمص الأرز حتى تصبح الحواف شفافة لمدة 1-2 دقيقة. صب النبيذ الأحمر وسحق 2 من أكياس الحبر. تقليل الحرارة إلى يترك على نار خفيفة. قلبي حتى يتجانس السائل في خليط الأرز. استمر في طهي الأرز مع التحريك باستمرار وإضافة مغرفة من المرق حسب الحاجة حتى ينضج الأرز مباشرة ال دينت، حوالي 25 دقيقة.

نضيف الجمبري المفروم إلى الأرز قبل إضافة آخر كوب من المرقة. يُمزج المزيج جيدًا ويُطهى مع إضافة آخر كوب من المرقة حتى يصبح الأرز قشديًا ال دينت، 3-4 دقائق أطول.

نرفع القدر عن النار ونضيف البقدونس المفروم وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون عالي الجودة. اضبطي التتبيلة ، إذا لزم الأمر ، بالملح والفلفل. قدميها على الفور ، وضعيها في أوعية دافئة ضحلة ، واستخدميها مع نبيذ أبيض هش من فينيتو.


وصفة أكلة الحبار والبيستو - الوصفات

لتحضير البقدونس بيستو

  • 200 غ من أوراق البقدونس
  • 260 مل من زيت الزيتون
  • 50 مل من عصير الليمون
  • 1 فص ثوم
  • ماء

نضع جميع المكونات في الخلاط الحراري ونخلط حتى تصبح جميع المكونات خليط متجانس. إذا لزم الأمر ، نضيف بعض الماء للحصول على قوام أفضل.

طريقة التحضير

نقطع البصل ونقليه في قدر على نار متوسطة حتى يصبح طريًا. نقطع البصل الطازج ونضيفه. نضيف الأرز ونقليه قليلاً حتى يصبح شفافًا. إذا أردنا ، يمكننا أيضًا إضافة النبيذ والاستمرار في التقليب حتى يتبخر.

نضيف المرق تدريجياً ونستمر في التقليب حتى ينضج الأرز. نضيف الزبدة ونرفع المقلاة عن النار. نضيف البارميزان ونقلب ونضيف البهارات. وأخيرا نضيف البقدونس البيستو.

نضع كمية صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة ونقلي الحبار والروبيان بإضافة الثوم المفروم والزعتر. إذا أردنا ، يمكننا أيضًا أن نشرب مع Pernod ونخمد مع النبيذ.


وصفة باستا حبر الحبار مع المأكولات البحرية في صلصة الطماطم سان مارزانو

للحصول على عرض تقديمي فريد وملون لإبهار ضيوفك وبراعم التذوق لديك ، أفضل وصفة باستا حبر الحبار الأسود مع صلصة الطماطم النابضة بالحياة محلية الصنع من سان مارزانو. يضيف الحبار المقلي البروتين والملمس إلى هذا الطبق الممتع واللذيذ المستوحى من الصيف في المدن الساحلية الإيطالية.

تحقق من ممر المعكرونة في متجر البقالة المحلي الخاص بك أو قم بزيارة متجر إيطالي متخصص للعثور على هذه المعكرونة السوداء - كلا الأصناف المجففة والطازجة تعمل بشكل جيد في هذه الوصفة. للحصول على وصفة أخرى بحبر الحبار ، قم بزيارة طبق الريزوتو مع حبر الحبار.

وجدنا بعض المعكرونة الجميلة المصنوعة من حبر الحبار المجفف محليًا من ساحل أمالفي وقمنا بصنع الصلصة بالطريقة التقليدية ، مما يجعل تقديمًا فريدًا وجميلًا مع باستا لينجويني السوداء!


ريزوتو سبيط و روبيان

معظم وصفاتنا سهلة. تلك التي تتطلب مزيدًا من الوقت أو مهارات الطهي يتم تصنيفها على أنها متوسطة أو متقدمة.

وقت التحضير

هذا هو مقدار الوقت الذي تحتاجه لإعداد هذه الوجبة.

الوقت الكلي

هذا هو الوقت الذي يستغرقه تحضير هذه الوجبة من البداية إلى النهاية: تتبيلها وخبزها وتبريدها وما إلى ذلك.

حجم الوجبة

يوضح هذا عدد الأجزاء التي تصنعها هذه الوصفة.

مكونات

  • 15 جمبري كبير
  • 3 فصوص ثوم مقسمة
  • 3 أوقية زيت زيتون بكر ممتاز ، مقسمة
  • 28 أوقية ماء
  • 6 أونصة بصل أحمر مقطع إلى أرباع
  • 10 و 12 أونصة حبار ، مقطع إلى حلقات (بوصة)
  • 2 أوقية من النبيذ الأبيض
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • 1 رشة من خيوط الزعفران
  • 9 أوقية أرز أربوريو
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

المراجعات

وصفة ممتازة — قمت & # x27ve بإعدادها عدة مرات. هذا طبق من الأرز مع القليل من المأكولات البحرية. الأرز هو النجم الحقيقي. العيب الوحيد لهذه الوصفة للطاهي المنزلي هو الحاجة إلى عمل وصفتين إضافيتين: سوفريتو وبيكادا. هذه لا غنى عنها لتحقيق عمق النكهة التي لا غنى عنها لهذا الطبق. الحل: قم بإعداد وصفات سوفريتو وبيكادا في وقت مبكر وقم بتجميدها في صواني مكعبات الثلج. ثم يمكنك ببساطة الحصول على العدد الصحيح من المكعبات من الفريزر عندما يحين وقت تحضير arroz negro والوصفة معًا بسرعة. المرافقة التقليدية لهذا الطبق هي شرائح الأيولي والليمون ، وهي حقًا تضيف إلى نكهة الطبق.

وصفة رائعة! فكرتان: - سأزيد كمية الحبار - كان ثقيلًا بعض الشيء على الأرز. قد أغير الوصفة بإضافة بعض الجمبري وبلح البحر ، ووضعها في النهاية حتى لا يتم صبغها بحبر الحبار. - أود أن أحتفظ ببعض البقدونس من البيكادا لاستخدامه في التزيين ، وربما أيضًا أقوم بتزيين الأرز بشيء آخر ملون مثل مكعبات الطماطم أو الفلفل الأحمر.

آسف للمراجعة المزدوجة ، لقد أدركت للتو أنني لم & # x27t تسجيل الدخول. لقد قمت بهذا خلال عطلة نهاية الأسبوع ويجب أن أقول إن هذا هو أفضل Arroz Nero I & # x27ve على الإطلاق. كنا في إسبانيا فقط لمدة أسبوعين وقضينا بعض الوقت هناك ، لكن أنا وزوجي نتفق على أن هذا أفضل. لقد اتبعت الوصفة تمامًا باستثناء أنني لم & # x27t لدي مخزون سمك تم استبداله بالدجاج وأضفت بضع عبوات من أحبار الحبار المشتراة من المتجر لجعل اللون أغمق. أعتقد أن الأشخاص الذين لم يصنعوا هذا أبدًا أو لم يفعلوا ذلك يجب ألا يقفزوا فقط إلى الاستنتاجات حول كيف يبدو أو يجب أن يكون طعمه مثيرًا للاشمئزاز ، وحتى إذا فعلت ذلك ، يرجى الاحتفاظ به لنفسك ، شكرًا لك.

لقد صنعت هذا خلال عطلة نهاية الأسبوع ويجب أن أقول إن هذا هو أفضل Arroz Nero I & # x27ve على الإطلاق. كنا في إسبانيا فقط لمدة أسبوعين وقضينا بعض الوقت هناك ، لكن أنا وزوجي نتفق على أن هذا أفضل. لقد اتبعت الوصفة تمامًا باستثناء أنني لم & # x27t لدي مخزون سمك تم استبداله بالدجاج وأضفت بضع حزم من أحبار الحبار المشتراة من المتجر لجعل اللون أغمق. أعتقد أن الأشخاص الذين لم يصنعوا هذا أبدًا أو لم يفعلوا ذلك يجب ألا يقفزوا فقط إلى الاستنتاجات حول كيف يبدو أو يجب أن يكون طعمه مثيرًا للاشمئزاز ، وحتى إذا قمت بذلك ، يرجى الاحتفاظ به لنفسك ، شكرًا لك.

فقط أعود لأقول إنني صنعت هذا في اليوم الآخر بعد الوصفة كما هي وكان أفضل أرز أسود تناولته على الإطلاق! وأكلت الكثير ، لأنه من الأطباق المفضلة لدي في المطاعم. بالتأكيد ، ضع تحيزاتك جانبًا ، واعمل لنفسك خدمة كبيرة واجعل هذا !!

إنه لمن دواعي سروري حقًا أن أرى كل التعليقات الضيقة الأفق بشأن هذه الوصفة. كلما كنت & # x27m على ساحل إيطاليا أو كرواتيا ، أطلب دائمًا طبق ريستو الحبار / الحبار الأسود كلما أمكنني الحصول عليه ، وكان Arroz Negro هنا الذي تمكنت من الحصول عليه في رحلة مستاءة إلى إسبانيا رائعًا بنفس القدر. حبر الحبار والحبار مذاقه في الغالب مالح ولامع ومريب قليلاً - إنه & # x27s مثل جوهر المحيط النقي. لا يحتوي على نكهات غريبة طاغية والتي لا يحبها أي شخص يحب المأكولات البحرية حقًا. لم أقم بتجربة هذا حتى الآن (كنت أقرأ التعليقات فقط من أجل العثور على أفضل وصفة لمحاولتي الأولى في صنع هذا الطبق في المنزل) ، لكنها تبدو جيدة وأعتقد أن أي شخص طباخ مغامر يحب مطبخ البحر الأبيض المتوسط يجب أن تستعد تمامًا وتجرب هذا. عندما يتم تنفيذه بشكل صحيح ، فإنه & # x27s سماوي تمامًا. وأي شخص يشعر وكأنه ينتقد أسلوب الطعام ، لا تهتم. هذا & # x27s بالضبط ما يفترض أن يبدو عليه الطبق (حسنًا ، على الأقل هذه النسخة مصنوعة بطريقة تشبه الباييلا حيث لا تقلب الأرز). نعم ، إنه & # x27s أسود ، ولا يوجد الكثير من الأطعمة السوداء الأخرى بخلاف الكافيار والتوت الأسود. وماذا في ذلك؟ تجاوز الأمر ، واستيقظ ، وجرب شيئًا جديدًا.

أنا & # x27m عالميًا مثل الشخص التالي ، ولكن سيكون من الصعب حقًا بيع هذا. قد يكون عنصرًا عاديًا في قائمة الطعام في برشلونة ، لكن معظمنا لم يتمكن من جعل أي شخص يأكل هذا تحت تهديد السلاح. يبدو فظيعا فقط.

Arroz Negro هو واحد من أعظم الأطباق التي تناولتها على الإطلاق. اللون الأسود جديد ، لكن ليس أكثر من الكافيار. يعتبر طعم حبر الحبار على الأرز مع الحبار من أروع النكهات على الإطلاق. أنا & # x27ve كان مع الحبار ، الحبار ، بلح البحر ، إلخ. يشبه إلى حد كبير الباييلا المأكولات البحرية. لقد كان في برشلونة ، وكان حقًا الوجبة التي لا تنسى في رحلة طهي رائعة. إذا كنت تريد جسيمة وغير صالحة للأكل ، جرب les Tripes de Caen. وأنا أحب كل الأشياء الفرنسية باستثناء موسيقى البوب ​​الفرنسية والرحلات (degeulasse !!) ، لذا يجب أن تكون سيئة!

في كل ليلة رأس سنة جديدة ، نصنع أنا وزوجتي العشاء للعائلة (من 30 إلى 35 شخصًا) العشاء بأكمله عبارة عن الأسماك والمأكولات البحرية. أحد الأطباق التي نصنعها مشابه جدًا للحبار الأسود. نستخدم البصل والفلفل الحلو والحار ومعجون الطماطم من أجل سوفريتو والبقدونس والريحان والزعتر بيستو. ليس لدي فكرة ما هو البيكادا؟ كما نستخدم الأرز الأصلي. هذا الطبق هو ضربة في كل عشاء رأس السنة الجديدة. أطفالي ، وأولادي يحبونها. نحن لا نستخدم كل الحبر أبدًا ، وباستخدام الحبر المتبقي نصنع linguini مع بلح البحر ، و scungilli.

هذا يبدو مثيرا للاهتمام. أعتقد أن التزيين الأبيض سيساعد في ذلك من الناحية الجمالية ، ربما فطر enoki أو فجل daikon - نوع من شيء أبيض / أسود.

اعتقدت دائمًا أن الطعام كان من المفترض أن يكون جذابًا بصريًا؟ مقزز.

لن أفكر ، للحظة ، في صنع هذا الطبق. يبدو ، ويبدو ، مقرف.

في الواقع ، هذا هو بالضبط ما يجب أن يبدو عليه الأرز الأسود وهو لذيذ. أحد أطباقي المفضلة. الحبر له نكهة خفيفة للغاية ويعطيها طعمًا كريميًا. هذه الوصفة تشبه تمامًا تلك التي استخدمتها دائمًا واتضح أنها رائعة. aiolli محلي الصنع الجيد أمر لا بد منه. لا تدع التحيزات الثقافية الغذائية تمنعك من تجربته.

أعتقد أن مصفف الطعام يحتاج إلى طرده من أجل الصورة وحدها. من يأكل شيئا يشبه هذا؟

كما تعلم ، أنا على استعداد لتجربة الكثير من الأطعمة المختلفة وأنا أحب الكالاماري ، لكن هذه الوصفة لا تبدو مروعة فحسب ، ولكنها لا تبدو فاتحة للشهية. أنا & # x27d أحب قراءة التعليقات من شخص صنع هذا بالفعل.


ريد تشيلي بيستو

ريد تشيلي بيستو هو واحد من تلك المواد الغذائية الأساسية بالنسبة لي. مثل البيستو العادي ، فهو مكون متعدد الاستخدامات ، ويمكن استخدامه بعدة طرق مختلفة.

هنا في المملكة المتحدة ، يمكنك شراء بيستو الفلفل الحار أو بيستو روسو (بيستو أحمر) بسهولة تامة ، جالسًا بجوار البيستو القديم المعتاد ، لكن ماذا أقول دائمًا؟ نعم، لا شيء يضاهي محلية الصنع! يمكنك جعله حارًا أو خفيفًا كما تريد!

أعلم أن البيستو الأحمر ليس معروفًا في الولايات المتحدة أو آسيا كما هو الحال في أوروبا. لذا توجه إلى صفحة Red Chilli Pesto للحصول على وصفة مدتها 10 دقائق. اصنعها واستخدمها كلها كما تستدعي هذه الوصفة ، أو إذا كنت تكسب نصف الكمية ، احتفظ بالباقي مع المعكرونة في أي وقت في الأسبوع المقبل أو نحو ذلك.

أو تناوله مع بعض البطاطس. أو استخدمه كصلصة للسلطة. هل قلت متعدد الاستخدامات؟


بوكاتيني أل بيستو صقلية بوكاتيني مع صلصة البيستو الصقلية

هل تبحث عن وصفة لذيذة مع اختلاف؟ إذا كنت كذلك ، فقد وجدتها! ها هو البوكاتيني مع بيستو صقلية لتستمتعوا به.

البيستو الكلاسيكي هو تخصص ليغوريا ، في شمال غرب إيطاليا. ومع ذلك ، فإن الصقليين لديهم نسختهم الخاصة اللذيذة والأقل شهرة - فقط عدد قليل من المكونات الإضافية تأخذها في اتجاه جديد تمامًا ومثير. في هذه الوصفة ، استخدمت معكرونة البوكاتيني ، وهي في الأساس نسخة أكثر سمكًا من السباغيتي مع وجود ثقب على طول الطريق ، ولكن بالطبع المعكرونة من أي شكل ستكون جيدة.

مكونات

  • 350 جم طماطم طازجة ناضجة
  • 75 جرام لوز مقشر
  • 25 جرام زبيب
  • 20 غ من نبات الكبر ، مصفى
  • 2 فص ثوم مقشر
  • 2 فلفل أحمر طازج متوسط ​​الحارة ، منزوع البذور
  • 30 غ من أوراق الريحان الطازجة
  • 20 غ من البقدونس الطازج ذو الأوراق المسطحة
  • 80 مل زيت زيتون بكر ممتاز
  • نصف ليمونة عصير ليمون
  • 75 جرام جبنة بارميزان مبشورة طازجة ، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
  • 500 جرام بوكاتيني مجفف
  • لتذوق الملح

محول الوزن

وجدت في هذا الكتاب

متع عينيك بأجود أنواع البوكاتيني مع بيستو صقلية! من السهل والممتع إعداد هذا الطبق الرائع. ما عليك سوى اتباع التعليمات أدناه والحصول على النتيجة المثالية.

خطوة بخطوة

  1. ضعي الطماطم في الخلاط أو معالج الطعام وضعيها في مصفاة فوق الحوض لتصفيتها.
  2. أعد الطماطم إلى الخلاط وأضف اللوز والزبيب والكبر والثوم والفلفل الحار والريحان والبقدونس والزيت وعصير الليمون. يُمزج الخليط حتى يصبح ناعمًا ويُسكب في وعاء متوسط ​​الحجم. يقلب في جبن البارميزان ويتبل بالملح.
  3. في هذه الأثناء ، يُطهى البوكاتيني في قدر كبير من الماء المغلي والمملح حتى تمام النضج. احتفظ بـ 80 مل من ماء الطهي. صفي المعكرونة جيدًا ثم اقلبها مرة أخرى في نفس المقلاة مع ماء الطهي.
  4. يُسكب فوق البيستو ويُحرّك لمدة 30 ثانية حتى يمتزج. قدميها على الفور مع رش القليل من جبن البارميزان على الوجه.

بمجرد الانتهاء من ذلك ، ما عليك سوى الجلوس والاستمتاع بالبوكاتيني مع بيستو صقلية ولا تنسَ الاطلاع على الوصفات الإيطالية الأصيلة الأخرى الرائعة بما في ذلك وصفات المقبلات الرائعة ووصفات المعكرونة الإيطالية ووصفات الحساء الإيطالية وأطباق اللحم البقري الإيطالية ووصفات البيتزا الأصيلة.


مأكولات بحرية

مجموعة من وصفات المأكولات البحرية المفضلة لدي. كل شيء من جراد البحر على البخار إلى سندويشات التاكو السمكية البسيطة. سمك السلمون في رقائق معدنية ، اسقلوب محمر ، سهل التصفح والعشب ، بلح البحر ، المحار ، الجمبري ، معكرونة المأكولات البحرية وأكثر من ذلك.

وصفة الجمبري بجوز الهند المقلاة الهوائية

تدور أكثر صحة على روبيان جوز الهند الكلاسيكي. بفضل المقلاة الهوائية ، أصبحت مقرمشة ولذيذة وحلوة قليلاً وسهلة التحضير في المنزل.

وصفة تاكو السلمون الأسود

سمك السلمون الأسود اللذيذ ، المحمر في المقلاة حتى يصبح ذهبي اللون ، ويقدم في خبز التورتيلا الدافئ مع صلصة المانجو وصلصة الليمون الكريمية.

وصفة تاكو السمك الأسود

سندويشات التاكو السمكية سهلة التحضير المصنوعة من الكزبرة الطازجة ، والملفوف الأرجواني ، والطماطم ، وجبن الكوتيجا ، وعصير الليمون ، والأفوكادو ، والمايونيز الشيبوتلي.

وصفة كراب رانجونز

رانجون السلطعون الكلاسيكي البسيط المصنوع من لحم السلطعون المعلب والجبن الكريمي. مطوية ومقلية للحصول على مقبلات ذهبية مقرمشة ولذيذة.

وصفة سرطان البحر على البخار

لوبستر بسيط طازج مطهو على البخار يقدم مع الزبدة المذابة وأوتاد الليمون. استعد للصيف.

مقلاة لوبستر ماك بالجبنة

ماك والجبنة اللوبستر اللذيذة المصنوعة من سرطان البحر الطازج وجبن الشيدر الحادة ومغطاة بقطع الخبز المحمص المقرمشة.

وصفة السلمون المشوي من خشب الأرز

سلمون مشوي من خشب الأرز مع القليل من شراب القيقب وعصير الليمون الطازج والبقدونس المفروم الطازج.

وصفة أسياخ الروبيان بالبيستو المشوي

أسياخ روبيان مشوية سهلة ولذيذة محشوة بصلصة بيستو الريحان الطازجة وعصير الليمون الطازج.

وصفة الجمبري سكامبي على الكسكس الإسرائيلي

روبيان سكامبي الكلاسيكي بالزبدة والثوم والحمضيات يقدم فوق الكسكس الإسرائيلي. سهل وجاهز في 15 دقيقة (بالإضافة إلى تتبيل اختياري).

وصفة بوربون جليزد سالمون

سمك السلمون المزجج بوربون هو وصفة سمك السلمون بسيطة ولذيذة حقًا تقدم مع صلصة البرتقال اللزجة والعسل والبوربون.

وصفة السلمون بيكاتا

وصفة بيكاتا المأكولات البحرية اللذيذة المصنوعة من السلمون أو سمك السلمون المرقط في صلصة بيكاتا اللذيذة والرائعة.

إسكالوب حلو و # 038 سموكي بيكون ملفوف

التطبيق اللذيذ النهائي. اسقلوب ملفوف بلحم الخنزير المقدد ملفوف في لحم الخنزير المقدد مغطى بالسكر البني والفلفل الحلو. مشوي للحصول على لمسة نهائية مدخنة بالكراميل.

وصفة ذيول الكركند المخبوزة

ذيول الكركند المخبوزة يتم تحميصها بالثوم والليمون وزبدة الأعشاب وتعلوها بسكويت ريتز المسحوق اللذيذ وجبن البارميزان.

Strozzapreti مع صلصة المعكرونة الكريمية ووصفة البطلينوس # 038

صلصة مكرونة غنية بالكريمة مصنوعة من مارينارا بسيطة وكريمة وجبن بارميزان. مقشر مع البطلينوس الصغير و strozzapreti.

سلمون الكزبرة والليمون في وصفة رقائق

سمك السلمون المخبوز مع الكزبرة والليمون عبارة عن طبق رئيسي مستوحى من سمك السلمون المكسيكي المنعش وهو مثالي لفصل الصيف وسهل التنظيف.

سمك السلمون الأسود مع زبدة الكزبرة والليمون

سمك السلمون الأسود البسيط مغطى بزبدة الكزبرة والليمون.

السلمون والزنجبيل والسمسم في وصفة رقائق

سمك السلمون المخبوز مغطى بطبقة من الزنجبيل الحلو المصنوع من الزنجبيل الطازج والعسل وعصير الليمون ورشة من السراتشا.

سكالوب بزبدة الليمون فوق وصفة ريزوتو بالبارميزان

اسكالوب بسيط بزبدة الليمون يقدم مع وصفة الريزوتو المفضلة لديّ المصنوعة من الكراث والثوم وجبن البارميزان والقليل من النبيذ الأبيض.

وصفة سمك البيرة (سمك القد أو الحدوق)

سمك القد أو سمك الحدوق البسيط واللذيذ المصنوع من عصير نيو إنجلاند IPA.

بلح البحر على البخار مع لحم الخنزير المقدد ووصفة البيرة # 038

يتم طهي بلح البحر المطهو ​​على البخار مع لحم الخنزير المقدد المفروم ، والبيرة ، والثوم ، والبصل ، والملح ، ورقائق الفلفل الأحمر المسحوق ، والزبدة ، وقليل من الفلفل الحلو. طريقة سهلة ولذيذة لطهي بلح البحر على البخار.

تاكو روبيان حار مع صلصة كريمة لايم

تاكو روبيان بسيط حار يقدم في خبز التورتيلا مع الملفوف المبشور والأفوكادو والكزبرة وصلصة الليمون الكريمية.

وصفة باستا حبر الحبار مع بلح البحر

مثالية لفصل الصيف ، يتم تحضير معكرونة حبر الحبار الحارة مع بلح البحر في صلصة أرابياتا الحمراء الحارة فوق معكرونة حبر الحبار.

بلح البحر و Linguine مع زبدة الثوم و # 038 صلصة باستا النبيذ الأبيض

بلح البحر فوق المعكرونة مع صلصة النبيذ الأبيض الخفيفة ولكن الكريمية المصنوعة من الثوم والزبدة والريحان الطازج وجبن البارميزان والقشدة. تُقلب مع اللينجويني وتُطهى على نار خفيفة حتى تصبح كريمية.


شاهد الفيديو: How To Make Pesto Pasta. Penne Pasta With Pesto Sauce. The Bombay Chef - Varun Inamdar (ديسمبر 2021).