وصفات تقليدية

إذا كنت بحاجة إلى تقديم شكوى في مطعم ، فتذكر هاتين الحيلتين!

إذا كنت بحاجة إلى تقديم شكوى في مطعم ، فتذكر هاتين الحيلتين!

هناك بعض الأشياء التي يسهل عليك تذكرها إذا تناولت وجبة سيئة

شترستوك / كامل ماكنياك

لا تغضب ، كن هادئا.

لقد مررنا جميعًا بذلك: تحاول الاستمتاع بتناول وجبة في مطعم ، ولكن حدث خطأ فادح. في حين أنه قد يكون من المنطقي في الوقت الحالي أن تغضب وتصرخ حول أخطاء المطعم ، إلا أن هناك طريقة أفضل بكثير للتعبير عن تعاستك. لا تنفيس في وسائل التواصل الاجتماعي. ابدأ بالعثور على المدير ، ثم تذكر هاتين الحيلتين:

الأول: ابق هادئًا
اسأل أي شخص سبق له أن عمل في خدمة العملاء ، وسيخبرك أنه من الممتع التعامل مع شخص يتعامل بهدوء أكثر من الشخص الذي يصرخ. حتى إذا كنت منزعجًا للغاية ، فسيكون المدير أكثر ميلًا لمساعدتك إذا تحدثت بأدب واحترام عن المشكلة بالضبط. تحدث إليه أو معها على المستوى الإنساني بدلاً من التحدث إليه للتنفيس عن كل إحباطاتك وسيكون لديك تفاعل أكثر نجاحًا.

ثانيًا: اقتراح حل
من القواعد الأساسية الجيدة ، في الحياة كما في تناول الطعام ، عدم تقديم مشكلة أبدًا دون تقديم حل لهذه المشكلة. في كثير من الحالات ، سيكون حل مشكلتك في المطعم واضحًا - إذا كانت شريحة اللحم غير مطهية جيدًا ، على سبيل المثال. ولكن من خلال ترك الأمر للمدير لاكتشاف حل لمشكلة أكثر تعقيدًا في الحال ، فأنت بذلك تجهز نفسك لخيبة الأمل فقط - على سبيل المثال ، إذا كان صرصور يزحف خارج سلطتك ، فإن الحلوى المجانية لن تفعل ذلك. افعل الكثير من أجل شهيتك الفاسدة. في الحالات القصوى ، إذا كنت تشعر أن وجبتك يجب أن تكون جاهزة ، فأبلغ المدير مع تفكيرك بذلك. وإذا لم يتفقوا معك ، فتذكر القاعدة الأولى.


ثماني طرق لتذكر أي شيء

لقد توصلت ذات مرة إلى استعارة اعتقدت أنها التقطت بشكل مثالي الكتلة الهائلة من المواد التي كان من المتوقع أن أحفظها في أول عامين من كلية الطب: كان الأمر أشبه بدخول محل بقالة وحفظ أسماء كل منتج في المتجر ، رقمهم وموقعهم وكل عنصر في كل منتج ، بالترتيب الذي يظهرون به على الملصق - ثم فعل الشيء نفسه في كل متجر بقالة في المدينة.

عندما أنظر إلى الوراء الآن ، لا أستطيع أن أتخيل كيف تمكن أي منا من القيام بذلك. ومع ذلك فعلنا ذلك. إن قدرة العقل على تخزين المعلومات واستدعائها رائعة حقًا. وقد تعلمنا الكثير عن الذاكرة والتعلم منذ أن التحقت بكلية الطب. على الرغم من أن الكثير مما يلي عبارة عن تقنيات استخدمتها للبقاء على قيد الحياة خلال العامين الأولين من كلية الطب ، إلا أن الكثير من العلوم التي تثبت أنها تعمل جديدة.

8 استراتيجيات للتذكر

  1. كن مهتمًا بما تتعلمه. نحن جميعًا نتذكر بشكل أفضل ما يهمنا. قلة من الناس ، على سبيل المثال ، يجدون صعوبة في تذكر أسماء الأشخاص الذين يجدونهم جذابين. إذا لم تكن مهتمًا جوهريًا بما تتعلمه أو تحاول تذكره ، فيجب أن تجد طريقة لتصبح كذلك. يجب أن أعترف أنني لم أكن جيدًا في هذا الأمر في كلية الطب - دورة كريبس (أقدم الرابط فقط لإثبات مدى مللها) لم تثيرني أو تتصل بأي شيء وجدته مثيرًا حتى عن بعد.
  2. ابحث عن طريقة للاستفادة من ذاكرتك البصرية. ستندهش من مقدار ما سيمكنك ذلك من تذكره. على سبيل المثال ، تخيل أنك في حفلة ويتم تقديمك لخمسة أشخاص في تتابع سريع. كيف يمكنك حفظ أسمائهم بسرعة؟ اختر خاصية بصرية محددة لكل شخص وربطها بتمثيل مرئي لاسمه ، ويفضل أن يكون ذلك من خلال عمل من نوع ما. على سبيل المثال ، يمكنك أن تتذكر مايك الذي يمتلك آذانًا كبيرة من خلال إنشاء صورة ذهنية لميكروفون ("ميكروفون") يزيل تلك الآذان الكبيرة من الشمع (أعلم ، لكن الأمر أكثر فاعلية بسببه). يتطلب الأمر مجهودًا ذهنيًا للقيام بذلك ، ولكن إذا قمت بالتدرب ، فسوف تفاجأ بمدى السرعة التي يمكنك بها التوصل إلى طرق إبداعية لإنشاء هذه الصور. إليك مثال آخر: كم مرة تنسى أين تركت مفاتيحك أو نظارتك الشمسية أو محفظتك؟ في المرة التالية التي تضع فيها شيئًا ما في مكان ما ، توقف للحظة لتلاحظ المكان الذي وضعته فيه ، ثم تفجيره في عقلك. إذا تخيلت الانفجار بتفاصيل كافية ، فلن تنسى المكان الذي وضعته فيه. تذكر: الذاكرة هي في الغالب بصرية.
  3. قم بإنشاء شجرة ذاكرة ذهنية. إذا كنت تحاول حفظ عدد كبير من الحقائق ، فابحث عن طريقة لربطها في عقلك بصريًا بشجرة ذاكرة. قم ببناء الفروع الكبيرة أولاً ، ثم الأوراق. يجب أن تحمل الفروع والأوراق ملصقات ذات مغزى شخصي بالنسبة لك بطريقة ما ، ويجب أن يكون تنظيم الحقائق ("الأوراق") منطقيًا. لقد تم التعرف عليه جيدًا منذ الخمسينيات من القرن الماضي ، فنحن نتذكر "أجزاء" من المعلومات بشكل أفضل إذا قمنا بتقسيمها. على سبيل المثال ، من الأسهل تذكر 467890 كـ "467" و "890" بدلاً من تذكر ستة أرقام فردية.
  4. اربط ما تحاول تعلمه بما تعرفه بالفعل. يبدو أنه كلما زاد عدد الروابط الذهنية التي لدينا مع جزء من المعلومات ، كلما نجحنا في تذكرها. هذا هو السبب في أن استخدام فن الإستذكار في الواقع يحسن التذكر.
  5. اكتب العناصر المراد حفظها مرارًا وتكرارًا. من بين أشياء أخرى ، هذه هي الطريقة التي تعلمت بها أسماء البكتيريا ، والالتهابات التي تسببها ، والمضادات الحيوية التي تعالجها. تؤدي كتابة الحقائق في القوائم إلى تحسين التذكر إذا جعلت نفسك تتعلم القوائم بنشاط بدلاً من التعلم بشكل سلبي. بمعنى آخر ، لا تقم فقط بنسخ قائمة الحقائق التي تحاول تعلمها ولكن تذكر بنشاط كل عنصر ترغب في تعلمه ثم قم بتدوينه مرارًا وتكرارًا. عند القيام بذلك ، فأنت في الواقع تعلم نفسك ما تحاول تعلمه - وكما يعلم جميع المعلمين ، فإن أفضل طريقة للتأكد من أنك تعرف شيئًا ما هي أن تقوم بتدريسه. هذه الطريقة لها فائدة إضافية تتمثل في إظهار الحقائق بالضبط لك على الفور لم تفعل جعلها في ذاكرتك طويلة المدى حتى تتمكن من تركيز المزيد من الاهتمام على تعلمها بدلاً من إضاعة الوقت في تعزيز الحقائق التي تعرفها بالفعل.
  6. عند القراءة للاحتفاظ ، لخص كل فقرة في الهامش. هذا يتطلب منك التفكير فيما تقرأه ، وإعادة تدويره ، وتعليمه لنفسك مرة أخرى. حتى تأخذ المفاهيم التي تتعلمها والعقل إلى الأمام معهم ، قم بتطبيقها على مواقف جديدة متخيلة ، مما يخلق المزيد من الروابط العصبية لتقوية الذاكرة.
  7. قم بمعظم دراستك في فترة ما بعد الظهر. على الرغم من أنك قد تحدد نفسك على أنك "شخص صباحي" أو "شخص مسائي" ، إلا أن دراسة واحدة على الأقل تشير إلى أن قدرتك على الحفظ لا تتأثر كثيرًا بالوقت الذي ترى فيه نفسك أكثر يقظة ولكن بحلول الوقت من اليوم الدراسة في الواقع - يبدو أن فترة الظهيرة هي الأفضل.
  8. احصل على قسط كافٍ من النوم لتقوية الذكريات والاحتفاظ بها. ليس فقط في الليل بعد الدراسة ولكن في اليوم السابق للدراسة أيضًا. أفضل بكثير للقيام بذلك من البقاء مستيقظًا طوال الليل لإجراء اختبار.

لماذا أعطال الذاكرة

يعد فقدان الذاكرة أحد أكثر الشكاوى شيوعًا التي أسمعها في ممارستي السريرية. لسوء الحظ ، كجزء طبيعي من عملية الشيخوخة ، يبدأ الكثير من الناس في العثور على أنهم لا يستطيعون تذكر الأسماء والأماكن والأشياء بالسهولة التي اعتادوا على القيام بها والقلق من أنهم يواجهون بداية الخرف.

"النسيان الحميد" هو الاسم الذي نطلقه على العملية التي تحدث مع الشيخوخة الطبيعية حيث تظل الذاكرة سليمة ولكن قدرتنا على استعادتها تصبح ضعيفة مؤقتًا. عادة نحاول وصف الاسم أو الشيء الذي لا يمكننا تذكره وعندما يسميه شخص ما لنا نتذكر على الفور الكلمة التي أردناها. طالما أن هذا مناسب للعمر ولا يتعارض بشكل كبير مع الأداء الطبيعي ، فلا يوجد خطر متزايد لتطور الإصابة بالخرف.

ومع ذلك ، تكمن الحيلة في تقييم ما هو "مناسب للعمر" وما هو غير مناسب. الاختبار الرسمي ضروري في بعض الأحيان في الحالات الغامضة. مما يبعث على الاطمئنان ، في إحدى الدراسات ، أن المرضى الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا والذين عانوا في البداية مما كان يعتبر نسيانًا حميدًا لديهم فرصة بنسبة 9 ٪ فقط للتقدم إلى الخرف. لسوء الحظ ، ترتبط الإعاقات المعرفية بخلاف فقدان الذاكرة بزيادة خطر الإصابة بالخرف.

سبب آخر يواجه الناس صعوبة في تذكر الأشياء هو أن الذاكرة هي وظيفة للتركيز. مما يعني أنه عندما تقوم بمهام متعددة فإنك تميل إلى النسيان بسهولة أكبر. هل سبق لك أن دخلت غرفة لتنسى سبب قيامك بذلك؟ من المرجح أن تتذكر إذا لم تكن تخطط في نفس الوقت لتناول العشاء لتلك الليلة وتحاول تذكر رقم هاتف الشخص الذي ترك لك رسالة للتو. يفسر هذا أيضًا سبب صعوبة تذكر الأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب أو القلق في تذكر الأشياء: كلا الحالتين تتداخلان بشكل كبير مع القدرة على التركيز. يتم تحديد قوة الذاكرة أيضًا من خلال الحالة العاطفية التي صاحبت الحدث الأصلي. تميل العاطفة ، السلبية أو الإيجابية ، إلى ترسيخ الأحداث في ذاكرتنا مثل إزميل ينقش خطوطًا في الحجر - سيف ذو حدين للأشخاص الذين يعانون من اضطراب ما بعد الصدمة.

انخفاض التدهور

فيما يلي ثلاثة أشياء تم عرضها في الدراسات لتقليل خطر التدهور العقلي مع تقدمك في العمر:

  1. تمرن جسمك. تشير الدلائل إلى أن هذا لا يؤخر فقط التدهور الطبيعي للذاكرة المرتبط بالعمر ولكنه يقلل من خطر الإصابة بالخرف. ليس من الضروري أن تكون تمرينًا شاقًا - فقط 150 دقيقة من المشي في الأسبوع ثبت أنها مفيدة. لا يزال من غير الواضح ما إذا كان التمرين المكثف يؤدي إلى تقليل المخاطر بشكل أكبر.
  2. تمرن عقلك. تشير الدلائل أيضًا إلى أن القيام بأشياء تفيد العقل قد يؤخر أو يمنع فقدان الذاكرة. لا يزال هذا البحث في مراحله الأولى ، لذا فإليك دليلًا جيدًا مثل أي دليل لمعرفة الأنشطة التي ستنجح: إذا كان النشاط يتطلب منك أخذ فترات راحة ، فمن المحتمل أن يكون مؤهلاً. يمكننا مشاهدة التلفاز ، على سبيل المثال ، لساعات متتالية دون إرهاق عقلي ، لكن حل مسائل الرياضيات ، أو تعلم الحياكة ، أو حتى القراءة كلها تتطلب مجهودًا يرهق العقل.
  3. خذ ايبوبروفين. على الرغم من أن إحدى الدراسات تشير إلى أن جرعة يومية من الإيبوبروفين تقلل من خطر الإصابة بالخرف ، إلا أن تقليل المخاطر يبدو متواضعًا للغاية لتبرير زيادة خطر نزيف المعدة الذي يصاحب استخدام الإيبوبروفين اليومي ، لذلك أقوم بذلك. ليس أوصي بهذا. ومع ذلك ، إذا كنت تتناول إيبوبروفين بالفعل لبعض الحالات الأخرى ، مثل التهاب المفاصل ، فقد تكون هذه فائدة إضافية.

إذا كان العقل بالفعل مثل العضلة - والمزيد والمزيد من الأبحاث تثبت صحة هذا النموذج - فقد تكون الذاكرة جيدًا جدًا مثل نغمة العضلات: كلما زاد استخدام العقل ، أصبحت الذاكرة أكثر قوة. عندما انتقلت من أيام دراستي في كلية الطب لأصل إلى منتصف العمر المبكر (المبكر جدًا) ، وجدت نفسي أعاني من النسيان الحميد أكثر بكثير مما أحب. نتيجة لذلك ، أجد نفسي مرتاحًا لأن القول المأثور القديم "استخدمه أو أفقده" لا يبدو أنه ينطبق فقط على الجسد بل على العقل أيضًا.

إذا استمتعت بهذا المنشور ، فلا تتردد في استكشاف الصفحة الرئيسية للدكتور ليكرمان ، السعادة في هذا العالم.


10 نصائح للرضاعة الطبيعية في الأماكن العامة

أرضعي طفلك بثقة أينما تريدين بنصيحة خبير الرضاعة لدينا.

تيريزا بيتمان 23 سبتمبر 2011

الرضاعة الطبيعية يجب ألا تشعر الأمهات وأطفالهن أنه يتعين عليهم البقاء في المنزل - مهلا ، يريدون الاستمتاع بنفس الأنشطة مثل أي شخص آخر! التوصيات الحالية هي الإرضاع من الثدي حصريًا لمدة ستة أشهر ومواصلة الرضاعة الطبيعية مع إضافة الأطعمة التكميلية لمدة عامين وما بعده. إذا لم تكن مرتاحًا للرضاعة الطبيعية في الأماكن العامة ، فيمكنك أن تجد أن حياتك أصبحت مقيدة للغاية.

تشعر العديد من الأمهات بالفعل براحة تامة من الرضاعة الطبيعية في الأماكن العامة. هذا رائع - ليس فقط لك ولطفلك ، ولكن للنساء والفتيات اللواتي لم يصبحن أمهات بعد ، اللائي يتعلمن الرضاعة الطبيعية عندما يرونك.

لكن ربما هذا ليس أنت. ربما تشعر بقلق شديد بشأن التمريض في الأماكن العامة. أنت قلق بشأن ما سيفكر فيه الناس ، وكم ستظهر البشرة. قد تساعدك هذه النصائح:

1. اعرف حقوقك. الرضاعة الطبيعية في الأماكن العامة أمر قانوني وشيء جيد للغاية. أنتم تغذي طفلك مع أكثر الأطعمة ملاءمة من الناحية البيولوجية ، و- كميزة جانبية كبيرة- تقوم بتعليم أي شاب وشابة قد يراك. تنص لجنة أونتاريو لحقوق الإنسان ، على سبيل المثال ، على وجه التحديد على ما يلي:

لا ينبغي لأحد أن يمنعك من إرضاع طفلك لمجرد أنك في مكان عام. يجب ألا يطلبوا منك "التستر" أو إزعاجك أو مطالبتك بالانتقال إلى منطقة أخرى أكثر "سرية".

تذكر أنه من القانوني للمرأة في كندا أن تكون عاريات الصدر في أي مكان ، فمن القانوني أن يخلع الرجال قمصانهم - فلماذا تقلق بشأن القليل من الرضاعة الطبيعية؟

2. تدرب في المنزل أمام المرآة. إذا كنت قلقًا بشأن إظهار قدر كبير من الجلد ، فمن المحتمل أن يطمئنك هذا إلى أنه من غير المحتمل أن تكون مشكلة. يغطي الطفل الرضيع ثديك بشكل فعال. يمكنك تجربة الرضاعة في ملابس مختلفة لمعرفة أي منها يناسبك أنت وطفلك. لا يستطيع بعض الأطفال تحمل أي قماش يلامس وجوههم أثناء الرضاعة ، والبعض الآخر أقل انزعاجًا منه ، لذا جرب للعثور على أفضل الخيارات المتاحة لك.

3. اختر الملابس التي ستشعر بالراحة عند ارتدائها. يمكنك شراء (أو خياطة) ملابس تمريض مصنوعة خصيصًا لها فتحات مخفية لتسهيل الرضاعة الطبيعية ، أو يمكنك تجميع ملابس التمريض من الملابس العادية. غالبًا ما يكون القميص الفضفاض اختيارًا جيدًا في المواقف غير الرسمية ، لأنه يمكنك ببساطة رفع القميص من جانب واحد لإطعام الطفل. إذا كانت فضفاضة ، فإن القماش الإضافي سيغطي معظم بطنك وصدرك. يمكن فك الأزرار من أسفل القميص إلى الممرضة أو فك الأزرار من الجزء العلوي إذا كان طفلك لا يحب القماش الذي يلامس وجهه أثناء الرضاعة الطبيعية. يمكن أن تعمل أربطة البطن التي ترتديها العديد من النساء أثناء الحمل بشكل جيد لتغطية بطنك بعد الولادة عندما ترفع قميصك. ارتدِ سترة صوفية أو قميصًا فضفاضًا مفتوحًا أو سترة فوق قميص أو قميص بدون أكمام أو قميص ، وستتكون أيضًا من الجلد المكشوف الأكثر تعرضًا عندما يكون الطفل عند الثدي. يمكنك أيضًا أن تأخذ قميصًا ضيقًا مناسبًا ، وقطع شقين في الأمام بشكل كبير بما يكفي وفي الموضع المناسب لتتمكن من إرضاع طفلك ، وارتديه تحت قميصك أو قميصك أو جاكيت لتغطية إضافية.
4. استخدم حبال أو غلاف. مع الممارسة ، يمكنك إرضاع طفلك في أغلب الأحيان الرافعات أو الأغطية وسيغطي نسيج حامل الطفل الرضيع وثديك. يمكنك حتى المشي أثناء الرضاعة الطبيعية! إذا كنت قد شدتي قميصك من الأسفل لإتاحة الوصول إلى صدرك ، فقد تحتاجين إلى رباط بطن أو خزان علوي تحته ، حيث قد تكون بطنك مكشوفة.

5. اختاري حمالة صدر يسهل الوصول إليها. تجد العديد من الأمهات أن حمالة الصدر الرياضية المطاطة تعمل بشكل جيد بالنسبة لهن بدلاً من الاضطرار إلى التراجع عن الخاطف أو أي تثبيت آخر ، ويمكنهن ببساطة سحب كوب حمالة الصدر لأسفل أسفل صدورهن لإطعام الطفل. إذا كنت تستخدم ملف حمالة صدر التمريض عندما تحتاج إلى إنزال الكأس ، قد يساعدك التمرن على التراجع عن ذلك بيد واحدة في المنزل (والقيام بذلك مرة أخرى بعد ذلك) حتى تكون واثقًا من إدارته في الأماكن العامة.

6. اختر مكانك. كنت تبحث عن شيئين: مكان يمكنك الجلوس فيه بشكل مريح ، بشكل مثالي مع بعض الدعم لك الى الخلف، بالإضافة إلى مكان تكون فيه أقل ظهورًا لعامة الناس. في المطعم ، الجلوس في اتجاه الكشك الداخلي يعني أنك سترى بشكل أساسي من قبل رفاقك في تناول الطعام إذا لم تكن هناك أكشاك ، يمكنك اختيار مقعد على طاولة تواجه بعيدًا عن غرفة الطعام. في المركز التجاري ، تختار بعض النساء استخدام غرفة تغيير الملابس - بينما قد يكون الجلوس هناك مملاً نوعًا ما ، على الأقل ليس مرحاضًا عامًا! قد تتمكن أيضًا من العثور على مقعد بجانب الزارع أو كشك في منطقة قاعة الطعام. في الحافلة ، الجلوس بجوار النافذة يعني أنك أقل وضوحًا للركاب الآخرين ويمكنك الاستناد إلى جانب الحافلة لتكون أكثر راحة. في الهواء الطلق ، قد تتمكن من العثور على مكان للجلوس متكئًا على شجرة أو مقعد بمسند يوفر لك الدعم.

لا يتوفر أي من هذه الخيارات؟ لا تتوتر وأنت تبحث عن المكان المثالي. ابحث عن مكان تشعر فيه بالراحة وتتوافر فيه مساحة كافية لتنظيم نفسك ولا تقلق كثيرًا بشأن من قد يراك. ليس هناك فائدة من التجول مع طفل يبكي وأنت تبحث عن مكان لن تكون فيه مرئيًا. تغذية طفلك لها الأولوية.

7. ابتعد عن المزلاج. الوقت الذي يُحتمل أن يظهر فيه معظم الجلد هو عندما يبدأ الطفل في الإمساك به. لنفترض أنك جالس في كشك مطعم ، بجوار الحائط ، لكن لا يزال بإمكان الآخرين رؤيته. قبل أن تحملي الطفل ، حاولي الاستدارة بحيث تكونين في مواجهة الحائط تمامًا. أمسك طفلك في هذا الوضع ، ثم استدر للخلف لمواجهة الطاولة ورفاقك في الطعام. يمكنك أن تفعل الشيء نفسه إذا كنت بحاجة إلى فك الرضيع.

8. النظر في التستر. إذا كنت تشعر بعدم الارتياح حقًا من الرضاعة الطبيعية في الأماكن العامة ، فقد ترغب في محاولة تغطية طفلك وثدييك ببطانية أو غطاء متوفر تجاريًا. احرصي على التدرب في المنزل ، لأن العديد من الأطفال لا يحبون وضع بطانية فوق رؤوسهم أثناء الرضاعة وسوف يسحبونها أو يزعجونها. قد لا تزالين بحاجة إلى القيام بروتين "الابتعاد عن الالتقاط" مع طفل صغير ، لأنك بحاجة إلى معرفة ما تفعلينه لإمساك الطفل به. العديد من مؤيدي الرضاعة الطبيعية ليسوا من المعجبين بهذه التغطية لأنهم يستطيعون إرسال رسالة: "الرضاعة الطبيعية تحدث هنا! ونعتقد أنه أمر فاحش أو محرج لذلك نحن نتستر عليه ". ومع ذلك ، بالنسبة لبعض النساء ، يمكن للتستر أن يحدث فرقًا كبيرًا بين الشعور بالراحة أثناء الرضاعة في الأماكن العامة وعدم الرغبة في القيام بذلك على الإطلاق.

نوع آخر من التستر الذي تستخدمه بعض الأمهات هو قبعة الشمس ذات الحواف العريضة على الطفل. قد يكون هذا مقبولًا أكثر للأطفال الذين يكرهون البطانيات على وجوههم ، وهو يغطي الكثير من ثدييك.

9. ابتسم! إذا لاحظت أن شخصًا ما يلقي نظرة خاطفة على اتجاهك وأنت ترضعين طفلك ، حتى لو كان عابسًا أو يبدو مرعوبًا ، فابتسم! أنت تعلم أنك تفعل شيئًا مهمًا جدًا لطفلك ، وهذا شيء جيد. إذا أظهرت ثقتك بابتسامة ودية ، فقد تهدأ من الموقف.

10. خطة ردك. ماذا لو حدث الأسوأ ، وجاء إليك حارس أمن في المركز التجاري أو مدير مطعم وأصر على الذهاب إلى الحمام (yuck!) للرضاعة الطبيعية ، أو قام شخص غريب بإبداء تعليق سلبي؟ يمكن أن يساعد في التخطيط للاستجابة مسبقًا. في كولومبيا البريطانية ، لدى مفوضية حقوق الإنسان كتيبًا صغيرًا يتضمن بيانًا حول أ حق المرأة في الرضاعة في الأماكن العامة -يمكنك دائمًا إحضار نسخة معك.

قد ترغب ببساطة في أن تقول بأدب: "لا ، شكرًا لك ، نحن لا نأكل في الحمامات." إذا قال المدير إن أحد العملاء قد اشتكى ، فيمكنك أن تقترح ، مرة أخرى بأدب ، أن العميل قد يرغب في الانتقال إلى طاولة مختلفة حيث لا يمكنه رؤيتك.

بالطبع ، إذا كنت تشعر بالضيق أو التنمر ، فقد ترغب في المغادرة فقط. فقط اعلم أنك لم ترتكب أي خطأ. يمكنك دائمًا المتابعة لاحقًا برسالة أو بريد إلكتروني إذا اخترت ذلك.


Dragon Quest Builders 2:10 نصائح متقدمة & # 038 خدع لا تخبرك اللعبة & # 8217t

هناك & # 8217s الكثير تحتاج إلى معرفته فيه بناة دراغون كويست 2، لم نتمكن من احتوائه على & # 8217t في دليل المبتدئين & # 8217s. هذا لا يعني أن تكون شاملة كليًا ، ونحن لسنا على وشك شرح تفاصيل اللعبة بأكملها هنا. هذه نظرة عامة سريعة مليئة بالأشياء التي قد لا تعرفها بعد & # 8212 النصائح والحيل المصغرة التي تساعدك على البناء والاستكشاف والقتال. وهي & # 8217s كل الأشياء التي لا تشرحها اللعبة حقًا.

على سبيل المثال ، هناك بعض الحيل التي يمكنك استخدامها لمنع غزو الوحوش من اقتحام قريتك. هناك وصفات اختيارية مخفية يمكنك فتحها بأسلحة ودروع قوية. يمكنك تجهيز القرويين بالأسلحة & # 8212 وهذا يشمل المزارعين العشوائيين. يمكنك إعادة ضبط مستوى التكبير / التصغير للكاميرا ، وتنفيذ هجمات خاصة أثناء الانزلاق.

قمنا بتجميع قائمة كاملة من 10 نصائح في الدليل أدناه. أنا متأكد من أن هناك & # 8217s أخرى ، لذلك قد نضطر إلى العودة إلى الموضوع لاحقًا بميزات أكثر تقدمًا.

المزيد من أدلة Dragon Quest Builders 2:

# 1. في وضع الشخص الأول ، يمكنك وضع صفوف من الكتل

يمكنك التبديل على الفور بين الشخص الأول والثالث بالضغط [R3]. بينما في الشخص الأول ، تختلف قواعد وضع الكتلة الخاصة بك قليلاً & # 8212 هناك & # 8217s مؤشر. بدلاً من تكديس الكتل في شخص ثالث ، يمكنك وضع خط من الكتل. فقط اضغط باستمرار على [مربع] وستستمر في وضع الكتل ، حتى عندما & # 8217t تراها.

# 2. أوقف هجمات الوحوش بالمياه وحجر الساطع

يمكنك بناء دفاعات إضافية خارج بلدتك للدفاع ضد هجمات الوحوش العشوائية. يهاجمون دائمًا بوابتك الأمامية ، لذلك أوصي ببناء صف من الأسوار لتحديد حدود مدينتك. خارج ذلك ، قم بحفر خندق بعرض كتلتين وعميقتين وقم بملئه بالماء. ضع حجرًا بلاطة على حواف الخندق ، وستكافح الوحوش للوصول إلى مدينتك.

# 3. دق الجرس لجمع كل القلوب في المدينة تلقائيًا

تذكر جرس المدينة؟ الشخص الذي تتصل به لرفع مستوى قريتك؟ له استخدام ثانوي & # 8212 يدق الجرس في أي وقت ، وأنت & # 8217ll تقوم تلقائيًا بجمع أي من نقاط الامتنان (القلوب) التي تناثرت حولها قريتك. يمكنك كسب الكثير من الامتنان من خلال بناء غرف لطيفة للجميع ، وتوفير الطعام لهم لتناول الطعام ، وأطقم مائدة للجلوس ، وفرص العمل الزراعية.

# 4. اضغط مع الاستمرار على [R3] للتكبير / التصغير

يمكنك إعادة ضبط الكاميرا عن طريق التبديل بين عرض الشخص الأول والثالث ، ولكن يمكنك أيضًا إعادة ضبط كاميرا عرض الشخص الثالث وقتما تشاء. اضغط باستمرار على [R3] ويمكنك التصغير أو التكبير عن قرب. سهل للغاية & # 8212 التصغير بشكل خاص للحصول على رؤية جيدة لمحيطك.

# 5. يمكنك معرفة القرويين الذين يقاتلون بناءً على الرسوم المتحركة الخاصة بهم

في نقاط معينة من القصة ، ستكون مدينتك تحت حصار الوحوش. أنت & # 8217 ستجمع القرويين ، ثم تتحدث إلى مالروث لبدء معركة. قبل أن تبدأ المعركة ، يمكنك تجهيز القرويين بالأسلحة & # 8212 على الأقل ، بعضها. ابحث عن القرويين الذين يتمددون بقوة & # 8212 يمكنك إعطاء هؤلاء القرويين أسلحة! ربح القرويون الخائفون & # 8217t قبول الأسلحة ولن يساعدوك في القتال.

# 6. أثناء الانزلاق ، اضغط على هجوم لأداء تمرين سحق

عند فتح ترقية حركة الطائرات الشراعية ، ستحصل أيضًا على هجوم حفر خاص. اقفز وافتح الطائرة الشراعية ثم اضغط على الهجوم أثناء الانزلاق على الأرض. يدفعك هذا الهجوم الخاص إلى الهواء قليلاً ، لذا يمكنك أيضًا استخدامه لقطع الجبال أو السقوف.

# 7. الوحش القاتل زعماء اختياري إسقاط وصفات قوية

هناك زعماء اختياريون من الوحوش القاتلة في جميع أنحاء الجزر ، وقد يبدو هؤلاء المتوحشون الكبار قاسين ، لكنهم & # 8217re ليسوا مستحيلا. الجزيرة الأولى ، Furrowfield ، تصادف & # 8217ll سلطعون عملاقًا ويدقة عملاقة. اهزمهم لتحصل على سلاح فريد ووصفة قطعة درع. السلاح هو في الواقع أحد أفضل الأسلحة في اللعبة لسبب بسيط ، والذي أوضحه أدناه.

# 8. إبرة السم هي واحدة من أفضل الأسلحة في اللعبة

The Poison Needle هي وصفة سيف خاصة يمكنك الحصول عليها من خلال هزيمة رئيس كاتربيلر عملاق اختياري في Furrowfield. يعد هذا السلاح المبكر أيضًا أحد أفضل الأسلحة في اللعبة بأكملها لسبب بسيط & # 8212 هناك فرصة ضئيلة لأي هجوم سيهزم عدوك تلقائيًا. استخدمه بشكل كافٍ ، وسوف تكافئك RNG بقتل إنستا حتى لأصعب الرؤساء. قد لا تكون قوية مثل أسلحة معينة في المستقبل ، لكنك & # 8217 سترغب في الاحتفاظ بـ Poison Needle في مخزونك إلى الأبد.

# 9. سوف ينتج عن زراعة الحقول العشبية شجيرات طبية بشكل عشوائي

تعد بذور العشب ، التي يتم إسقاطها بواسطة الرماة والأيدي الموحلة ، طريقة سهلة لتحسين قاعدتك وصنع طعام الدودة. ما قد لا تدركه هو أن زراعة هذه الحقول العشبية ستكافئك أيضًا بشجيرات طبية قيمة. بشكل عشوائي ، ستظهر الشجيرات الطبية على الأراضي العشبية الطازجة & # 8212 يمكنك حصاد الشجيرة للحصول على ورقة لإنشاء الدواء ، أو استخراج بذرة شجيرة وإعادة زرعها في مكان آخر.

# 10. يمكنك التقاط ووضع نفس الفزاعة لتنقية مدينتك

إذا كنت تريد تحويل مساحة كبيرة بسرعة إلى تربة نقية وصحية ، فكل ما تحتاجه هو فزاعة. ما عليك سوى صنعها ووضعها ، ثم التقاطها ونقلها إلى مكان جديد. سيستمر Wrigley في تنقية المنطقة التي حددتها ، ويمكنك تحديد منطقة جديدة لعمله. يمكنك أيضًا استخدام الحقول لتحديد حدود مدينتك بسرعة وسهولة.


أسرار الطهي يقسم بها الطهاة

هل تعاني من ضغوط من الوقت للطهي بعد العمل؟ هل سئمت من فرك المقالي؟ قدم لنا طهاة جيمس بيرد الحائزون على جوائز من America Cooks with Chefs ، وهي حركة تربط الأمريكيين بالطعام الصحي واللذيذ والعملي ، أسرار مطعمهم التي يمكنك استخدامها في مطبخ منزلك.

1. العمل التحضيري هو مفتاح نجاح الطاهي.
إن وضع الطعام على الطبق ليس سهلاً كما يبدو. بينما خرج طبقك المطبوخ تمامًا من مطبخ المطعم في 15 دقيقة ، كانت هناك ساعات من العمل التحضيري الذي دخل في الوجبة. يوجد في المطاعم كتائب من الطهاة الذين يعملون كفريق واحد لإعداد الطعام مسبقًا وتفكيك أجزاء البروتين وطهي الصلصات وتقطيع المنتجات.

تقول Maria Hines ، المالكة المشاركة / رئيس الطهاة في Tilth ، إنه يمكنك استخدام نفس المبدأ في المنزل عن طريق تحضير الطعام مسبقًا للأسبوع ، لذلك في الأيام المزدحمة عندما لا يكون لديك وقت للطهي ، يكون لديك عناصر صحية جاهزة للذهاب في الفريزر أو الثلاجة مثل اليخنات والحساء ووجبات الطعام في وعاء واحد ، إلخ.

2. ينقل التوابل طعامك إلى المستوى التالي.
هل تساءلت يومًا كيف يجعل طهاة المطاعم طعامهم يبرز في فمك؟ يقول جيمي شميدت ، الشيف التنفيذي في Morgan's in the Desert ، إن الأملاح المخلوطة هي اللبنات الأساسية لأطباقه ، مما يضيف تعقيدًا إلى النكهات ويساعدها على استكمال بعضها البعض. إنه يصنع هذه الخلطات والحقن من مكونات مخزن الطعام البسيطة ، ويعد بأنه لا يأخذ خبرة طاهٍ محترف.

تصنع خلطات الملح عن طريق إضافة التوابل أو الأعشاب المطحونة ، مثل الكزبرة أو إكليل الجبل ، إلى ملح القاعدة. تقول ميشيل بيرنشتاين ، المالكة المشاركة / رئيس الطهاة في Michy's and Crumb on Parchment ، إنه يمكنك إيقاظ التوابل التي لا معنى لها من خلال تحميصها قبل إضافتها إلى أطباق أخرى ، إما في قدر جاف ، أو على الموقد ، أو في مقلاة شواء جافة في فرن. فقط كن حذرا حتى لا تحرقهم!

3. القصدير هو مساعد طبخ رائع ويسهل التنظيف.
يقول الشيف شميت إنه يجب أن تكون مبدعًا في الطهي باستخدام ورق القصدير. يمكنك تحضير الخضار مسبقًا وتخزينها وطهيها جميعًا في كيس واحد من رقائق القصدير. أفضل جزء هو أن هذه الطريقة توفر الوقت في التنظيف أيضًا ، لأنه يمكن إعادة تدوير القصدير ولن تحتاج المقلاة إلى الغسيل.

جرب كراميل مفضلات الشيف جيمي بما في ذلك البنجر والجزر الأبيض ومصابيح الشمر ، ولكن مهما كانت الخضروات الجذرية الموجودة في متناول اليد والجزر والبطاطس والبصل وما إلى ذلك ، ستعمل أيضًا مدش. يُضاف زيت الزيتون وتُغلق حواف الكيس ، ثم توضع في الفرن على مقلاة معدنية على حرارة 450 درجة فهرنهايت.

4. صلصة السلطة محلية الصنع أسهل مما تعتقد.
اجعل سلطاتك مميزة عن طريق صنع الصلصة من الصفر. تقول ماري سو ميليكين ، الشيف المشارك / مالكة مطاعم بوردر جريل & amp Truck ، إنك تحتاج فقط إلى تذكر النسبة الذهبية: 3 أجزاء من الزيت إلى جزئين من الحمض. يمكن أن يكون الزيت الخاص بك أي شيء من الزيتون إلى الأفوكادو إلى زيت الكانولا بينما يمكن أن يكون الحمض الخاص بك أي شيء من الليمون أو عصير الليمون إلى الشيري المنعش أو الأرز أو خل النبيذ الأحمر.

يقول الشيف شميدت إنه يمكنك أيضًا صنع زيوت مملوءة بالمنزل واستخدامها كصلصة أو تتبيلة. سخني الزيت إلى 140 إلى 150 درجة فهرنهايت وأضيفي الريحان والثوم والفلفل الحار والفلفل الحلو المدخن أو أي توابل أو عشب آخر يناسب ذوقك (وطبقك).

راشيل ريد تعمل لصالح أمريكا تطبخ مع طهاة، وهي حركة ترفيهية للصحة والعافية تربط الأمريكيين بالموارد التي تمكنهم من تناول طعام صحي ولذيذ وعملي.


WikiHows ذات الصلة

  1. ↑ http: //www.entrepreneur.com/article/241419
  2. ↑ http: //www.entrepreneur.com/article/241419
  3. ↑ http://www.inc.com/dave-kerpen/how-to-deal-with-customer-complaints.html
  4. ↑ https: //www.bbb.org/north-east-florida/for-businesses/how-to-handle-a-customer-complaint/
  5. ↑ https: //www.eonetwork.org/octane-magazine/special-features/sixstepstodealingwithcustomercomplaints
  6. ↑ https: //www.eonetwork.org/octane-magazine/special-features/sixstepstodealingwithcustomercomplaints
  7. ↑ ليندا تشاو. متخصص في العلاقات العامة. مقابلة الخبراء. 19 مايو 2021.
  8. ↑ https: //www.bbb.org/north-east-florida/for-businesses/how-to-handle-a-customer-complaint/
  9. ↑ https: //www.bbb.org/north-east-florida/for-businesses/how-to-handle-a-customer-complaint/
  1. ↑ https: //www.eonetwork.org/octane-magazine/special-features/sixstepstodealingwithcustomercomplaints
  2. ↑ ليندا تشاو. متخصص في العلاقات العامة. مقابلة الخبراء. 19 مايو 2021.
  3. ↑ https: //www.bbb.org/north-east-florida/for-businesses/how-to-handle-a-customer-complaint/
  4. ↑ https: //www.eonetwork.org/octane-magazine/special-features/sixstepstodealingwithcustomercomplaints
  5. ↑ https: //www.eonetwork.org/octane-magazine/special-features/sixstepstodealingwithcustomercomplaints
  6. ↑ http://www.forbes.com/sites/nicoleleinbachreyhle/2015/01/08/10-tips-for-dealing-with-customer-complaints/#2715e4857a0b4db7297e4d6a
  7. ↑ http://www.forbes.com/sites/nicoleleinbachreyhle/2015/01/08/10-tips-for-dealing-with-customer-complaints/#2715e4857a0b4db7297e4d6a
  8. ↑ http://www.forbes.com/sites/nicoleleinbachreyhle/2015/01/08/10-tips-for-dealing-with-customer-complaints/#2715e4857a0b4db7297e4d6a
  9. ↑ https: //www.bbb.org/north-east-florida/for-businesses/how-to-handle-a-customer-complaint/
  10. ↑ https: //www.bbb.org/north-east-florida/for-businesses/how-to-handle-a-customer-complaint/
  11. ↑ https: //www.eonetwork.org/octane-magazine/special-features/sixstepstodealingwithcustomercomplaints
  12. ↑ http://www.inc.com/dave-kerpen/how-to-deal-with-customer-complaints.html
  13. ↑ https: //www.bbb.org/north-east-florida/for-businesses/how-to-handle-a-customer-complaint/
  14. ↑ https: //www.eonetwork.org/octane-magazine/special-features/sixstepstodealingwithcustomercomplaints
  15. ↑ https: //www.eonetwork.org/octane-magazine/special-features/sixstepstodealingwithcustomercomplaints
  16. ↑ ليندا تشاو. متخصص في العلاقات العامة. مقابلة الخبراء. 19 مايو 2021.
  17. ↑ https: //www.bbb.org/north-east-florida/for-businesses/how-to-handle-a-customer-complaint/
  18. ↑ https: //www.bbb.org/north-east-florida/for-businesses/how-to-handle-a-customer-complaint/
  19. ↑ https: //www.bbb.org/north-east-florida/for-businesses/how-to-handle-a-customer-complaint/
  20. ↑ http: //www.entrepreneur.com/article/241419
  21. ↑ http: //www.entrepreneur.com/article/241419
  22. ↑https://www.bbb.org/north-east-florida/for-businesses/how-to-handle-a-customer-complaint/
  23. ↑https://www.bbb.org/north-east-florida/for-businesses/how-to-handle-a-customer-complaint/
  24. ↑https://www.eonetwork.org/octane-magazine/special-features/sixstepstodealingwithcustomercomplaints
  25. ↑http://www.entrepreneur.com/article/241419

The Secret to Making Sauce Actually Cling to Your Pasta Noodles

This simple trick can turn jarred tomato sauce and dry spaghetti into a restaurant quality meal.

Eating pasta at a restaurant can feel like such a luxury. The pasta has some bite to it and the sauce is thick, glossy, and creamy—sometimes even without the help of dairy𠅊nd seems to effortlessly cling to the pasta, as if beholden to an “if it goes, I go” pact as you slurp up noodles.

Back at home, the same meal can feel like a sad emergency dinner, as you twirl spaghetti around your fork, and watch watery, lifeless sauce drip off the strands and plunk back down on the plate. By the end, you’ve eaten forkfuls of mostly bare pasta, and are left with a sea of extra sauce.

It’s tempting to think that restaurants can one-up you because they’re feeding you homemade sauces that have been simmering for hours and that are destined to adorn handcrafted noodles whose dough was deftly kneaded just moments before you arrived. While it certainly doesn’t hurt to start with topnotch base ingredients, the real secret to the marriage of these two elements actually lies in a technique called emulsifying, and you can replicate it at home to transform boxed pasta and jarred sauce all the same.

An emulsion is a scientific concept that simply means at least two liquids that normally won’t mix have been forced to come together. In the world of food, you might already recognize this concept in the difference between repellant oil and vinegar on the one hand, and a thick, creamy vinaigrette on the other. The latter, which somehow contains both oil and vinegar and yet doesn’t seem to separate right away, is an emulsion.

There are three absolutely vital steps to emulsifying any kind of pasta sauce: reserving some pasta water, introducing fat slowly, and providing some kind of agitation—which in this context means lots of stirring/mixing/flipping, not general frustration with the state of the world (although cooking is a great outlet for that, too).

In greater detail, the process would look like this for a single serving of boxed spaghetti and jarred marinara:

  1. Before you do anything, make sure you have some butter in the fridge𠅊nd leave it there. (Fridge-cold Earth Balance works equally well as a non-dairy substitute in this context.)
  2. Next, bring heavily salted water to a boil in a two-quart pot.
  3. Add 3 ounces of your spaghetti of choice (in lieu of a kitchen scale, this is about the diameter of a quarter, if you scrunch your hand around a bundle of dry noodles), and cook just until you𠆝 actually consider the pasta a bit underdone. You’ll know it’s there if you take a little bite and see a tiny dot of white in the center where the pasta isn’t quite finished cooking. The rationale behind this is: The pasta will keep cooking in the sauce later. So if you pull it out of the water at a ready-to-eat consistency, by the time you’re done mixing everything together, it will actually be overcooked.
  4. Before draining the pasta, reserve at least half a cup of the water it cooked in. This water, plus the starch left behind from the boiling pasta, can act as a handy glue for finishing sauces. It’s hard to know if you’ll need it at this stage, but you can’t get it back once it’s down the drain, so we set some aside now to do our future selves a solid.
  5. In the now empty pot that you cooked the pasta in, toss in about half a cup of your preferred brand of tomato sauce. This will be just enough to cover the pasta without drowning it in sauce. Bring the sauce to a gentle simmer. The bubbles will help with all that agitating we’re gearing up to do.
  6. Remember the cold butter in the fridge? Time for it to shine—literally. Take it out of the fridge, and add half a tablespoon of butter to the sauce, stirring constantly. The very cold butter will combine with the simmering sauce as it slowly melts. Keep adding half tablespoons of butter until the sauce is thick enough that you can run a spoon through it and see all the way to the bottom of the pot without the sauce quickly seeping back to fill the gap. Depending on how watery or thick your jarred sauce is, the amount of butter you’ll need to add will vary, but don’t exceed 2 tablespoons. You’ll also know you’ve hit the spot if you look closely at the sauce and notice tiny glistening beads of fat evenly distributed throughout. It shouldn’t look like a layer of melted butter floating on top of tomato sauce.
  7. When the sauce is ready, add back your drained pasta directly to the pan and mix vigorously. The mixing motion will further emulsify and thicken the sauce by pulling in bits of starch from the pasta—mixing pasta and sauce directly in the pan, rather than pouring sauce over a plate of pasta, is a crucial finishing step for that restaurant quality you’re looking for. Different types of pasta mingle with sauces differently—some will soak up more of the liquidy bits than others, so you’ll want to use your eyes to see if the sauce is the thickness you want it to be. If you find that your sauce is جدا thick, this is where you can add some of the reserved pasta water back, little dribbles at a time. If you over-water and the sauce becomes too thin, just let some of it cook off and you’ll see the sauce thicken up again. It’s pretty resilient to fumbles at this stage.

In the end, it’s the gradual combination of fat, starch, and acid (in this case from the tomatoes) that build a cohesive dish where there were formerly disparate ingredients that wouldn’t have hung out or clung together if quickly combined. This same basic order of events can be repeated with any sauce. If you’re eager to try this with a homemade sauce, the easiest place to start is a simple aglio e olio (garlic and oil). Slowly heat some slices of garlic in olive oil, along with other aromatics you like, such as freshly ground black pepper or spicy red pepper flakes, then mix in the cooked pasta, and slowly pour in reserved pasta water as you aggressively stir it all together. You’ll see the sauce start to thicken and come together as you stir.

And if you really want to take things to the next level, even with the jarred sauce, take the combined pasta and sauce off the flame and sprinkle in teaspoons of Parmesan at a time, each one followed by a splash of pasta water, stirring vigorously to melt and combine the cheese. The gradual combination of Parmesan and pasta water is the principle behind the cult favorite cacio e pepe, the queen of emulsified sauces, and which you’re now totally capable of trying your hand at.


Using negative space on the menu

صراع الأسهم

What is a restaurant menu if not an advertisement for the food on offer? And what's one of the most common visual advertising tools? The use of negative space to emphasize a message.

Pockets of negative space will naturally draw the eye to a featured item by visually singling it out. It's prime real estate for the restaurant's star: an entrée that'll make them the most money. "If a menu is crammed with text, the eye will naturally be drawn to any open spaces," says Aaron Allen, a global restaurant consultant. "Items with the largest profit margins are often set in their own space, away from the hustle and bustle of the rest of the descriptions."

On top of that, a simple menu design contributes to a more sleek, upscale, and refined brand image. Using negative space is a win-win for restaurants.


6 Restaurant Workers Tell Us What It’s Really Like to Be Back on the Job

Pre-pandemic, I worked as a dining room captain in a 2-Michelin star restaurant in Manhattan. When the general manager wrote this week to say that we wouldn’t be opening back up until September at the earliest, my gut reaction was one of relief. It was the same kind of relief that I felt each time New York City extended the lockdown, and then when its restaurants were approved for outdoor dining only, with indoor on hold for the foreseeable future. This is a departure from the sense of disorientation I experienced in mid-March when the collective rug got pulled out from underneath all of us that count restaurant income as a sure bet.

As cities around the country have rebounded, and in some cases, relapsed, restaurants and bars seem to be where the line is drawn—at least until school is back in session—between personal health and economic health. I know all too well the relationship that exists between hands and mouths in a restaurant setting it will take a massive adjustment of muscle memory to accommodate gloves and masks, even for those restaurants who take the challenge head on and with a lot of concern for both their staff and guests, and not just the bottom line.

While I have been absolved thus far from weighing my own health and restlessness against my future earning potential, I checked in with several friends around the country who have gone back to restaurant work, to get a sense of their take on things. Now that the frontline has shifted to include some restaurant workers, especially front of house staff, how were they feeling about their own comfort and safety, the support from their restaurants, and the relationship with patrons who are also having some of their first dining out experiences in a long while? What else is on their mind?

On Choosing Unemployment vs. Reemployment

So long as the stimulus is still in play, this seems to be a real point of order. Several people pointed out that what they were making on unemployment was better, at least consistently so, than what they’d be making per week while working, especially in the summer.

But on the other hand, when unemployment runs out, will available jobs be scarce? Is it better to get a foot back in the door early? Every restaurant seems to have a different policy regarding rehiring, whether seniority or previous performance is factored in. Will former staff be competing against other talented employees whose restaurants may have shuttered for good?

“Anyone can technically do your job,” said one server in Florida. There are obviously different degrees of skill and personality needed to handle it, but no one server or bartender is irreplaceable. A server in New York echoed that feeling: “There’s a moment when someone asks if you’re willing, and you’re worried about the unemployment benefit ending. Everyone was happy to do their duty to stay home and get paid, but when someone’s implying that your job’s on the line…”

But businesses could also get burned by people avoiding having the “are you coming back?” conversations with their managers altogether. “I treat my staff like family,” said a manager in Massachusetts, “and getting snubbed by half my staff [when they were able to reopen for outdoor seating] was kind of heartbreaking. I had to risk myself to be here, and you can’t even respond or give me an excuse?”

And what happens, at least in the northern U.S, when the weather stops supporting outdoor dining? “ I’m employed and I’m terrified,” a bartender in New York told me. “We don’t have an indoor dining date set, so I have to deal with the fact that this could just be temporary, because we can’t do outdoor dining in December.”

On Masks and Other PPE

Don't Leave Home without It The Right Way to Wear & Wash a Cloth Mask Doubtlessly there will be no shortage of online videos depicting altercations where someone being asked to wear a mask has…strong feelings about the subject…but the reports from the frontlines that I surveyed paint a rosier picture, at least for the most part.

A server in Florida whose restaurant was opening as early as the first week of May had this to report: “I came into the restaurant to check in, and the first thing my boss says to me is, ‘Why are you wearing a mask…are you sick?’” Now, that was nearly three months ago, and we’re learning how that kind of mentality worked out, and perception is shifting among restaurant operators.

Everyone I spoke to recently said that masks and gloves were made available by their employers and were plentiful, and what’s more they got used to wearing them while working very quickly. “There are gloves literally everywhere,” said a bartender in New York. “I just have to believe that the mask protects me,” said a server in Texas. A bartender in North Carolina added, “It’s a minor inconvenience, it’s not ruining my life.”

Masks with the dining public seem to work best when the restaurant clearly delineates what is expected of them. A restaurant in New York has the staff outlining their policy tableside: “at the table feel free to take your mask off, but when you roam around you need to put your mask back on.” Of course there will always be someone who pushes back, a la, “what are you, the mask police?” One staff member offered how he feels in such situations: “Is this the hill you want to die on? Literally?”


If You Need to Complain at a Restaurant, Remember These 2 Tricks! - وصفات

Do you remember when the customer was king--when businesses lived by one simple credo: the customer is always right? These days customer service is suffering as less qualified individuals fill jobs out of necessity.

لا تصدقني؟ Listen to this gem that happened this week. My wife was shopping in a local national discount retailer. She purchased several items but when she got to the car realized that the clerk had not given her the discounted price of 25% off as was indicated on the yellow stickers on some of her items.

My wife returned to the store, patiently waited in line again, and when it was her turn politely explained to the clerk what had happened and simply asked that her card be credited for the discount that should have been included. To my wife's surprise the clerk looked at her and said the following:

"No. How do I know you did not just stick these yellow sales stickers on the items yourself?"

Without missing a beat my wife simply smiled and said "You're right, I'll return everything. Thank you."

Upon seeing this exchange at least one other customer waiting in line put down her items, and said audibly so that other customers could hear her "I don't need to be treated like that " and walked out of the store.

So aside from learning never mess with my wife, she always wins, what can we take away from this on a customer service level?

How you handle a customer complaint is a critical component in the longevity of your business. If you think about it, in one accusatory sentence the employee 1) failed to listen to a customer's concern, 2) insulted the customer by effectively calling her a thief, 3) lost the entire sale to that customer and at least one other customer, and 4) lost the entire future revenue stream from that customer as the Mrs. will never shop there again. رائع. All that in one misguided response.

So don't make a mistake that costs your business its business. Teach all your employees how to handle complaints like a pro:

1. Listen and Understand

First, always listen to the customer. They are concerned about an aspect of your services. Let go of the temptation to respond in any quick fashion. Take the time to listen and truly understand what is driving their concern.

2. Empathize

Once you have listened to their concern immediately empathize with their position to create a bond between you and the customer so that they know you have heard their concern and are going to work with them to resolve the issue.

3. Offer a Solution

Offer a solution to their problem. In this regard, always focus on what you can do as opposed to what you cannot. There is always a solution. It may not be exactly what they are asking for, but if you focus on what you can do versus denying them their requested remedy you have still offered a solution and often merely having another option is sufficient to remedy the situation.

4. Execute the Solution

Solve their problem be it with their originally requested resolution or an alternative you have proposed.

5. Follow-Up

Once you have gone through the first four steps, make sure to follow-up with them to make sure that they are satisfied with the solution and that you have taken care of their concern.


شاهد الفيديو: تكلفة إنشاء مطعم (ديسمبر 2021).