وصفات تقليدية

نافورة الصودا الأصلية تفتح في منطقة تعليب اللحوم

نافورة الصودا الأصلية تفتح في منطقة تعليب اللحوم

تفتح Bubby’s Highline نافورة صودا أصلية بمثلجات أصلية صنعتها بنفسك ومشروبات غازية ومشروبات وشعير

عندما تكون في نافورة الصودا الجديدة في Bubby's Highline ، تأكد من تجربة مثلجات Elvis ، المصنوعة من ، وماذا أيضًا؟ زبدة الفول السوداني والموز.

يضرب Bubby’s Highline مدينة نيويورك بجرعة صحية من الحنين إلى الماضي. يطلق مطعم الطعام المريح في منطقة تعليب اللحوم في مانهاتن نافورة الصودا بالكامل الأمريكية حيث يمكنك تذوق مثلجات الآيس كريم القديمة والمشروبات الغازية والمشروبات المخفوقة والشعير والطفو ، وكلها مصنوعة من نقطة الصفر بمكونات من مصادر محلية. عندما يفتحون في 15 أبريلذ، ستقدم Bubby’s المشروبات الغازية والآيس كريم والمشروبات الغازية والمشروبات الغازية مجانًا من الساعة 2-6 مساءً.

كان الشيف صاحب رون سيلفر مصدر إلهام لإنشاء نافورة صودا أصلية قديمة الطراز مع المشروبات الغازية المنكهة بالعصائر والطبقة المخفوقة في كتاب يعود إلى عشرينيات القرن الماضي عن نوافير الصودا. لقد قال إن رمز أمريكانا الحقيقي هذا قد مضى حقبة ويريد استعادتها كلها.

ومع ذلك ، فإن مثلجات الآيس كريم المقدمة في نافورة الصودا لن تكون بسيطة. صُنعت S’more Sundae من آيس كريم الطريق الصخري ، ومقرمشات Graham ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، بينما يتم صنع Fred and Ginger Sundae من آيس كريم الفانيليا والشوكولاتة ، وفتات الزنجبيل ، وشراب الكراميل والشوكولاتة والكرز.

وبالطبع ، سيتم تزيين كل مثلجة بالكريمة المخفوقة وكرز الماراشينو.

جوانا فانتوزي هي محررة مشاركة في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة


NYC & # 8217s Black Tap صنع مخفوق الحليب السحري يستحق كل قضمة

ضرب هوس اللبن المخفوق مدينة نيويورك ونحن & # 8217re رسميًا على متن الطائرة. تحرك أكثر من البرغر والبيرة اللذيذة ، وافسح المجال لمخفوقات الحليب في Black Tap. فقط عندما اعتقدنا أن أي شيء يمكن أن يتفوق على البرغر اللذيذ ومجموعة متنوعة من البيرة الحرفية في Joe Isidori & rsquos Soho hotspot ، فإن هذه الابتكارات الممتعة بجنون من الآيس كريم والحلوى تصطدم بالعداد. بقلم كارلي بتروني.

إذا كنت تتابع Black Tap على Instagram ، فربما تكون قد لاحظت انفجار اللبن المخفوق الذي يشبه الحلم في خلاصته مؤخرًا. يعيدك كوتن كاندي إلى الطفولة ، مع قاعدة مخفوقة بالفراولة الحلوة وطبقة تبدو وكأنها طفل يركض في متجر للحلوى. يعمل زجاج نافورة الصودا كلوحة قماشية حيث أنها مغطاة بكل شيء بدءًا من كرات الشوكولاتة ذات اللون الوردي واللون اللؤلؤي (المرفقة بالصقيع بالطبع) إلى أكوام حلوى القطن باللونين الوردي والأزرق. وكل شراب يحتاج إلى مقبلات ، أليس كذلك؟ لقد قاموا & rsquove بتغطيتك بمصاصات حلوى الصخور ومصاصة دوامة كبيرة جدًا تجعلك تشعر وكأنك تدخلت مباشرة إلى مصنع Willy Wonka & rsquos.

التالي: The Sweet n & rsquo Salty. سواء كنت ترغب في تناول حلوى الشوكولاتة أو الوجبات الخفيفة المالحة ، فهذا هو الميلك شيك المناسب لك. المخفوق نفسه مصنوع من الشوكولاتة والكراميل وزبدة الفول السوداني ، مما يمنحه قاعدة أكثر ثراءً. إذا تمكنت من شق طريقك عبر أكوام الكريمة المخفوقة ، فستلاحظ أنت و rsquoll أن الزجاج مغطى بزبدة الفول السوداني وصقيع الشوكولاتة من أجل جميع حلوى M & ampM وأكواب Reese & rsquos المصغرة من زبدة الفول السوداني لتلتزم بها. استرح بشكل مريح بجوار القش المخطَّط باللون الأحمر ، وهو عبارة عن قطعة مملحة مملوءة بالشوكولاتة الضخمة مطلية بـ M & ampM وقضبان من البسكويت المملح. هذا يمكن أن يصبح فوضويًا ولكن بأفضل طريقة. من لا يريد أن يجمع كل ذلك الملح والسكر؟

أخيرًا ، الخيار الثالث في القائمة هو The Cookie. لكننا نحذرك: هذه ليست وصفة نموذجية لوالدتك و rsquos. إن مخفوق الفانيليا هذا ليس شيئًا عاديًا بفضل فتات البسكويت وشراب الشوكولاتة الذي يزينه. هل ذكرنا هناك & rsquos شطيرة بسكويت برقائق الشوكولاتة كاملة؟ وهذا يعني أنه إذا تمكنت من تمرير ملفي تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة بينهما ، بالإضافة إلى المزيد من الصقيع والكريمة المخفوقة. ومثل الخيارين الآخرين ، فإن الزجاج مغطى بالصقيع والكثير من فتات ملفات تعريف الارتباط الإضافية.

كما لو أن هذه المخفوقات الثلاثة كانت كافية ، فإن Isidori يعمل دائمًا على توسيع قائمة طعامه لقضاء العطلات والمناسبات الخاصة. التالي؟ ريد فيلفيت. هذا المشروب المستوحى من Valentine & rsquos Day عبارة عن حليب مخفوق بالشوكولاتة مغطى بقبلات Hershey & rsquos و M & ampM & rsquos الأحمر وصقيع الشوكولاتة حول الجانب. لكن الركل الحقيقي مع هذا؟ توجت It & rsquos بشريحة من كعكة الريد فيلفيت. نعم ، يمكنك الآن الحصول على كعكتك وميلك شيك أيضًا.

إذن ، كيف توصلت Black Tap إلى هذه الإبداعات البرية؟ أعطانا المالك والشيف ، جو إيسيدوري ، السبق الصحفي الداخلي حول كيفية ظهور هذه المخفوقات المرحة بشكل مثير للدهشة ، أيها المفضل ، وما الذي يتوقعه في القائمة من المضي قدمًا.

CBSNewYork.com: كيف توصلت إلى هذه اللبن المخفوق الممتع؟ هل كنت تفكر كلما كان ذلك أكبر كان ذلك أفضل؟

جو إيزيدوري: كانت زوجتي مصدر إلهام وراء اللبن المخفوق! في يوم من الأيام ، أرادت مخفوق حلوى القطن ، لذا صنعت لها واحدة بكل الأجراس والصفارات.

CBSNewYork.com: ما & رسكووس المفضل لديك؟

جو إيزيدوري: حلوى القطن بالطبع!

CBSNewYork.com: هل ينهي معظم العملاء اهتزازاتهم؟

جو إيزيدوري: نعم! العملاء ينهون اهتزازاتهم في كل وقت.

CBSNewYork.com: أي نكهات جديدة في الأعمال يمكنك مشاركتها معنا؟

جو إيزيدوري: نحن & rsquore متحمسون لتقديم ميلك شيك Red Velvet ليوم عيد الحب القادم ، ولدينا & rsquoll يوم القديس باتريك & rsquos بعد ذلك.

CBSNewYork.com: طلب النكهة الأكثر شعبية من العملاء؟

جو إيزيدوري: مخفوق غزل البنات هو الأكثر شعبية وهو بالتأكيد الأكثر سخونة.

CBSNewYork.com: يبدو اللبن المخفوق وكأنه أعمال فنية مرحة. هل كان هناك الكثير من المحاولة والخطأ عند تجميعها لأول مرة؟

جو إيزيدوري: نحن دائمًا نلعب مع الإضافات والإضافات المختلفة قبل أن نقرر. في بعض الأحيان يتعلق الأمر بما سيتوازن عند الاهتزاز!

CBSNewYork.com: ما هي فكرتك عن يوم مثالي لعيد الحب؟

جو إيزيدوري: كنت أنا وزوجتي نذهب إلى Carbone في يوم Valentine & rsquos لمدة ثلاث سنوات. لحم العجل بارم لشخصين مثالي.

ربما يكون قد حل فصل الشتاء ولكن العملاء ما زالوا يقفون في طابور حول المبنى للتدفئة مع هذه الحلوى المخفوقة. الجليد على اللبن المخفوق؟ تتوفر هذه الأطعمة اللذيذة في كل من مواقع Black Tap في سوهو ومنطقة تعليب اللحوم.


شاهد الفن في متحف ويتني

يعد متحف ويتني للفنون أحد أشهر المتاحف الفنية في مدينة نيويورك وواحدًا من أعرق المتاحف في العالم. تركز مجموعتها الدائمة على الفن الأمريكي في القرنين العشرين والحادي والعشرين الذي جمعته جيرترود فاندربيلت ويتني ، وهي شخصية اجتماعية سميت المتحف باسمها. يقع فندق Whitney في الأصل في الجانب الشرقي العلوي من مانهاتن ، وقد انتقل إلى منطقة تعليب اللحوم في مايو 2015.

يمكنك بسهولة قضاء اليوم كله في تصفح 50 ألف قدم مربع من المعارض الداخلية. يحتوي المتحف أيضًا على العديد من الشرفات الخارجية التي تتيح لك الاستمتاع بالفن والمناظر الرائعة لمانهاتن. إذا كنت جائعًا بعد يوم حافل بالفن ، فتوجه إلى Untitled ، المطعم الموسمي في الطابق الأرضي للمتحف. الطعام لذيذ ، والعديد من النوافذ تجعله المكان المثالي لمشاهدة الناس.


أحياء جديدة في القرية لمدة 12 عقدًا من الأجهزة

تبدو العلامة الصناعية المألوفة باللون البرتقالي والأسود لأجهزة Garber & # x27s في قرية غرينتش وكأنها شيء من فيلم noir أو ملصق على موقد زيت قديم. افتتح في عام 1884 جوزيف جاربر ، وهو مهاجر يهودي روسي ، المتجر لا يزال في شارع الثامن بين شارعي جين وهوراتيو ، مما يجعله ربما أقدم شركة عائلية مملوكة باستمرار في المدينة في مكان واحد.

لكن ليس لوقت طويل. في 19 سبتمبر ، يتم إغلاق Garber & # x27s. بعد بضعة أسابيع ، بعد التحديث لمساعدتها على تحقيق قفزة عبر 120 عامًا وخمسة أجيال ، تخطط لإعادة فتح مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام ، في شارع غرينتش بين شارعي تينث وتشارلز.

& # x27 & # x27 ستكون صدمة ثقافية لعملائنا ، & # x27 & # x27 قال ناثانيال جاربر شوين ، 26 ، حفيد حفيد جوزيف جاربر ومالك المتجر ، مع والده ، اعتاد جورج شوين ، 56 عامًا ، وعمه ، توم شوين ، 55. & # x27 & # x27 ، إحكام الممرات والدوران حول كل شيء. & # x27 & # x27

الأخوان شوين هم أبناء أخ هانك جاربر ، الذي أدار المتجر من عام 1935 حتى عام 2000 ، عندما توفي عن عمر يناهز 89 عامًا.

يصف الكتاب & # x27 & # x27 المتاجر التاريخية والمطاعم في نيويورك & # x27 & # x27 Garber & # x27s كـ & # x27 & # x27 مكدسة من الأرض إلى السقف مع عقود من البضائع المتراكمة. & # x27 & # x27 هناك الآلاف من المواد الأساسية لمتاجر الأجهزة المعاصرة مغلفة بأكياس كرتون صغيرة وبلاستيكية معلقة على خطافات حائط ومكدسة على أرفف.

لكن بين أو وراء أو تحت البضائع الحديثة ، هناك أشياء كانت موجودة منذ عقود. يمكن أن يتقاعد الكثيرون في متحف.

تحتوي الأدراج المتربة على الصواميل والمسامير والزنبركات بجميع الأحجام. هناك ذخيرة بندقية من وقت ذهب الناس للصيد في مانهاتن. هناك تركيبات قديمة من النحاس الأصفر لخطوط الغاز ومصابيح تباع لأصحاب الشقق حيث يتم الآن تشغيل الأسلاك الكهربائية داخل خطوط الغاز القديمة. العلب مليئة بغسالات الأقفال المصنوعة خلال الحرب العالمية الثانية.

هناك مجموعة كاملة من رذاذ الطلاء من 1970 & # x27s: Garage Magic و Panel Magic و Plastic Cleaner Magic. توجد نافورة Home Soda ، وهي عبارة عن سيفون سيلتزر من صنع Soda King مع وصفة على العلبة لكريمات البيض.

جاء العديد من عملاء Garber & # x27s ذات مرة من منطقة تعليب اللحوم حول West 14th Street ، ولا يزال المتجر يبيع أحزمة رفع الأثقال لتعبئة اللحوم. اعتاد هانك جاربر أن يقول إنه كان هناك ليخبر & # x27 & # x27 ساكن الشقة بستة أصابع & # x27 & # x27 كيفية استخدام مفك البراغي. ساعد هذا الصبر والمساعدة Garber & # x27s في التقاط العملاء المخلصين والاحتفاظ بهم من المبتدئين والطلاب ومحبي موسيقى الجاز ومحبي موسيقى الجاز السابقين.

يأتي الكثير منها لتلبية الاحتياجات الشائعة ، مثل المفاتيح المكررة. يزور هواة الأدوات والمصورون وأطقم أدوات التصوير والفنانون بحثًا عن مواد صناعية يصعب العثور عليها. هواة جمع الفن الهابط يحبون قميص المتجر & # x27s التذكاري. تتيح شبكة السلالم الخشبية القديمة المنزلقة للموظفين الوصول إلى جميع البضائع.

على الرغم من ذلك ، تغيرت West Village ، حيث جذبت متاجر المصممين والمساكن الراقية والفنادق الأنيقة. لم يكن Garber & # x27s أبدًا أنيقًا ، لكن يبدو أن أحفاد جوزيف جاربر & # x27s مصممون على التغيير لمواجهة العصر.

قال ناثانيال شوين إنه أوقف مسيرته المهنية كفنان لتحديث المتجر والاضطلاع بالمهمة الضخمة المتمثلة في نقل مخزونه ، الأمر الذي سيستغرق فريقًا من المحركين المتخصصين إلى جانب أعضاء منتظمين من الموظفين عدة أسابيع.

وقال إن المتجر الجديد يعد من نواح كثيرة بأن يكون عكس سابقه مباشرة. المساحة جذابة وكبيرة - 6000 قدم مربع مقارنة بـ 4500 الحالية.

سيكون المخزون محوسبًا ، مقارنة بالنظام الحالي ، شيء بين الذاكرة الجماعية والتخمين.

على سبيل المثال ، قد يتعاون العديد من الموظفين لمعرفة أن لقم الثقب للبناء تقع بجوار أحجار ولاعة السجائر في علبة عرض مظلمة في عمق قسم الأدوات.

بالأمس ، كان لدى Garber & # x27s عمليات تخفيض كبيرة ، حتى على العناصر التي تحمل علامات أسعار عمرها عقود.

كانت العلبة المتربة من Schalk & # x27s Waxoff (& # x27 & # x27 الطريقة الحديثة لإزالة شمع الأرضيات. & # x27 & # x27) مقابل 34 سنتًا. تكلفة شمعة يهرزيت التذكارية 93 سنتًا ، ومعطر أفتا للمراتب ، وهو مسحوق عطري يُقال إنه يحافظ على المراتب والوسائد والأثاث المنجد طازجًا كزهرة أقحوان ، & # x27 & # x27 يحمل ملصق 59 سنتًا.

بدا مانويل جيمينيز ، 64 عامًا ، مرتبكًا بعض الشيء بعد أن علم أن المتجر يتحرك. وصف Garber & # x27s بأنه مصدر لا غنى عنه للتركيبات للحجر البني التاريخي الذي يمتلكه في مكان قريب.

& # x27 & # x27It & # x27s أفضل متجر لاجهزة الكمبيوتر في القرية ، & # x27 & # x27 قال السيد جيمينيز. ثم قام ناثانيال شوين برفع رأس مثقاب بقطر 400 جزء من البوصة وأعلن ، & # x27 & # x27 لدينا 20 مقاسًا أصغر من هذا. & # x27 & # x27


نافورة الصودا الأصلية تفتح في منطقة تعليب اللحوم - الوصفات

"الغابة الخرسانية حيث تصنع الأحلام ، لا يوجد شيء لا يمكنك فعله ، أنت الآن في نيويورك!"

في نهاية الأسبوع الماضي ، غامرنا أنا وعائلتي بالذهاب إلى مدينة نيويورك لقضاء عطلة عيد الفصح الممتعة والسياحية. من الواضح أنني كنت أعيش تحت صخرة منذ 23 عامًا ، لأنه لم يكن لدي أي فكرة أن بروكلين لا تبعد سوى ساعتين بالسيارة عن فيلي. بعد تجولنا المذهل في عطلة نهاية الأسبوع في جميع أنحاء المدينة (أخبرني جهاز iPhone الخاص بي أنني قطعت 40 ألف خطوة!) - لا أطيق الانتظار للتخطيط لرحلتي القادمة! لقد فهمت أخيرًا جنون حب مدينة نيويورك!

إليك بعض الأشياء المفضلة التي فعلناها:

عشاء في بيتزا جوليانا لتناول "بيتزا بروكلين" الأصيلة

تقع جوليانا في دومبو أسفل مانهاتن وجسر بروكلين ، وتديرها باتسي جريمالدي الشهيرة. منحته وصفة جريمالدي التي لا تشوبها شائبة للبيتزا التي تعمل بالفحم العديد من الجوائز كأفضل بيتزا في نيويورك ، بل وصنفت جوليانا على أنها رقم 1 مكان بيتزا في الولايات المتحدة بأكملها. بصفتي أحد عشاق البيتزا المعلن عن نفسه ، يمكنني أن أشهد على أن هذه الفطيرة هي الأفضل على الإطلاق ... وهذا يقول الكثير! لقد كان الأمر يستحق ساعة الانتظار ، وسأعود بالتأكيد.

صباح في ذكرى 11 سبتمبر

ما زلت أتذكر المكان الذي كنت فيه بالضبط يوم هجمات 11 سبتمبر. كنت في الصف الثاني وكنت في حيرة من أمري لما كان يحدث. حاول والداي أن يشرحا لي ما كان يحدث ، لكن عندما كنت في الثامنة من عمري ، دخلت إحدى الأذنين وخرجت من الأخرى. مع تقدمي في السن ، بدأت أفهم الطبيعة الخطيرة لما حدث بالفعل. اعتقدت أنني فهمت كل شيء ، ولكن بعد زيارة النصب التذكاري والمتحف 9/11 ، تعلمت الكثير من التفاصيل التي لم أكن أعرفها من قبل. وجدت نفسي في البكاء أقف في المتحف أقرأ كل الشهادات وأرى كل الطرق المختلفة التي تمزقت بها حياة الناس في ذلك اليوم. ناهيك عن أنها كانت تكريمًا جميلًا لجميع الأبطال الذين ضحوا كثيرًا من أجل عائلاتهم وأصدقائهم وزملائهم في العمل وحتى الغرباء. إذا لم تكن قد زرت ، فإنني أوصي بشدة بالذهاب.

بعد الظهر في سنترال بارك وحقول الفراولة

أثناء تجولنا في سنترال بارك ، لم أستطع إلا أن أفكر في كيفن من Home Alone وصديقته الحمامة - ولكن في ملاحظة جادة ، كانت هذه المرة الأولى لي في سنترال بارك وأحببت تمامًا رؤية جميع الأشخاص الذين يقودون الدراجات ، الاسترخاء على العشب ، والجلوس على المقاعد كما أخذوا في فترة ما بعد الظهيرة الجميلة. إنه حقًا ملاذ في الغابة الخرسانية في مدينة نيويورك. تجولنا حتى وصلنا إلى منطقة تسمى حقول الفراولة ، وهي تكريمًا لجون لينون ، الذي وافته المنية في شقق داكوتا القريبة. توجد فسيفساء دائرية في وسط منطقة الحديقة مخصصة له مكتوبة عليها كلمة "تخيل" (تخليداً لذكرى أغنيته الشهيرة). أكثر ما أحببته هو أنه كان هناك شاب قريب يعزف على الجيتار ويغني بعض أغاني لينون.

العشاء والتسوق في ليتل إيطالي

لتمتد منطقة ليتل إيطالي في مدينة نيويورك على بضع بنايات فقط ، لديها الكثير لتقدمه. إنها منطقة ساحرة بها المخابز الإيطالية ومحلات البوتيك الصغيرة ومحلات الاستيراد مع اللحوم والأجبان الإيطالية (والمشروبات! انظر أدناه للحصول على صودا كليمنتين الإيطالية اللذيذة) والعديد من المطاعم الأصيلة. كان لدينا حجوزات العشاء في Benito One وكان الطعام لذيذًا - حصلت على اللازانيا محلية الصنع! لقد جربت أيضًا "scungilli" لأول مرة - وهي الحلزون! لا أعرف ما إذا كنت سأطلبها مرة أخرى ، ولكن مهلا ، من الجيد دائمًا تجربة أشياء جديدة. توقفت أيضًا في متجر صغير يسمى Mulberry & amp Grand - حصلت على أفضل قلادة من الأناناس وأنا مهووس. آمل أن يفتحوا واحدة في فيلي ، لكن على الأقل لديهم متجر على الإنترنت!

المشي الصباحي على هاي لاين

توجهنا صباح الأحد إلى هاي لاين ، وهو خط سكة حديد قديم يمر فوق منطقة تعليب اللحوم في مانهاتن. لم يعد الخط يعمل ، لذلك تم تحويله منذ ذلك الحين إلى حديقة حضرية! إنه في الأساس ممر فوق المدينة مليء بالحدائق الجميلة والبائعين الصغار الذين قاموا بإعداد عرباتهم وعروضهم الفنية. لقد أحببت الأجواء هناك مع الأشخاص الذين يتسكعون لقراءة الكتب وشرب القهوة والاسترخاء مع الأصدقاء.

الغداء في سوق تشيلسي

بعد ذلك توجهنا إلى سوق تشيلسي ، الذي يقع أيضًا في منطقة تعليب اللحوم. كان في السابق مصنعًا ، ولكنه الآن موطن لمجموعة متنوعة من الأطعمة الذواقة التي تُباع في بيئة تشبه السوق. إنه يذكرني بـ "سوق Reading Terminal Market" الذي يقدمه Philly ، بمزيد من الحداثة والرفاهية. أيضًا ، من أجل حقيقة تاريخية ممتعة: كان المبنى سابقًا المقر الرئيسي لمصنع نابيسكو وكان مسقط رأس ملف تعريف الارتباط أوريو. قد لا تتمكن من الحصول على ملف تعريف الارتباط المفضل لأمريكا هناك بعد الآن ، ولكن هناك وفرة من الأطعمة الأخرى التي يمكنك تجربتها!

استكشاف بعد الظهر في قرية غرينتش وواشنطن سكوير بارك

أتمنى ألا أكون قد امتلأت على الغداء في سوق تشيلسي ، لأن شوارع قرية غرينتش كانت تعج بأرقى المطاعم والمقاهي. أحدها هو Bluestone Café الذي أتوق لتجربته! يقع Washington Square Park في قلب Greenwich Village ، والذي يتميز بالقوس الشهير المخصص لجورج واشنطن. هذا هو المكان الذي قررنا فيه إنهاء يومنا قبل العودة إلى Philly وكنا محظوظين بما يكفي لتعثر على مجموعة Accappella التابعة لجامعة نيويورك التي كانت تقدم عروضها في الحديقة. للأسف ، لم أقابل أي مشاهير كما كنت أتمنى ، لكنني عثرت على حسن النية (نعم ، أنا مدمن على متجر التوفير!). سوف أنشر بعض اكتشافاتي العصرية على المدونة قريبًا!

إذن ، هذه رحلتي إلى نيويورك باختصار. آمل أنه إذا لم تكن قد زرت أيًا من الأماكن المذكورة أعلاه ، فقد ألهمتك للتخطيط لرحلتك القادمة!


بان جاو

مطعم تاي اختر كلاسيك

تم افتتاح Ban Gaw ، الذي سمي على اسم الكلمة التايلاندية للمنزل واسم المالك ، في عام 2003. لم يكن أول مطاعم Gaw ، على الرغم من أنها افتتحت لأول مرة في عام 1996. ابنة مالك Baan Thai Isarn ، Duenpen Pota ، التي يديرها شقيقها الآن ، نشأت وهي تتعلم وصفات والدتها قبل أن تبدأ عملها الخاص. يوجد الآن عدد قليل من الأشقاء من سلالة Baan Thai Isarn الحاكمة يطبخون الآن في كوبنهاغن ، وكلهم بمطاعمهم الخاصة وتفسيراتهم الفريدة لوصفاتهم العائلية المشتركة.

الطعام في Ban Gaw ذو جودة عالية بشكل لا يصدق ويسعى جاهدًا من أجل الأصالة: لن ترى فقط التايلانديين يأكلون هنا ، ولكن الطهاة التايلانديين من المطاعم الأخرى. جميع الطهاة العاملين في Ban Gaw هم أيضًا من تايلاند ، لذا فهم يفهمون الفروق الدقيقة في الأطباق التي تسمح بالتحضير التقليدي للطعام الكلاسيكي ، ولكن أيضًا المزيد من الاختلافات الحديثة والمفضلة في أسواق الشوارع.

تحتوي القائمة على عناصر مثيرة للاهتمام وأقل شهرة ، مثل الشاي المثلج التايلاندي المصنوع من الحليب المكثف. هذا المشروب شائع جدًا في تايلاند ، ويباع أحيانًا من الباعة الجائلين الذين يسكبون فوق الثلج المجروش في كيس بلاستيكي ، لكنك ستجد هذا الإصدار في كوب ، فلا داعي للقلق.

بان جاو

هالمتورفيت 44
1700 كوبنهافن

ساعات العمل:
الإثنين & # 8211 الأحد: 12 مساءً & # 8211 12 صباحًا

طبق التوقيع

الوجبات الجاهزة المتاحة


معرفة من "دفن" في قبر جرانت


النصب التذكاري العام غرانت الوطني، أكبر ضريح في أمريكا الشمالية ، وهو مكان الراحة الأخير للرئيس يوليسيس س.غرانت وزوجته جوليا دينت جرانت ، ومع ذلك ، فإن الجثث ليست تحت الأرض ، مما يجعل الإجابة على سؤال Groucho Marx & # 8217 الذي غالبًا ما يُطرح في الاختبار ، & # 8220 الذي دفن في قبر جرانت؟ & # 8221 لا أحد ، (لأن الزوجين مدفونان فوق الأرض في ردهة ، ولم يتم دفنه في الأرض). التقديم مجاني.


مدينة نيويورك يأكل

Bluestone Lane & # 8211 محل قهوة مستوحى من ملبورن ، يقدم مشروبات إسبرسو على الطراز الأسترالي وأطعمة مقاهي. العناصر التي يجب طلبها هي خبز توست الأفوكادو وخبز الموز.

Brooklyn Farmacy and Soda Fountain & # 8211 Old school soda shop يستغني عن المشروبات الغازية وكريمات البيض والطعام المريح في بيئة صيدلية سابقة.

Buddakan & # 8211 مطعم أنيق ومزين ببذخ يقدم قائمة من الأطباق الآسيوية والكوكتيلات. العناصر التي يجب طلبها هي فطائر Edamame و To-Die-For Cake.

Catch & # 8211 مساحة أنيقة ثنائية المستوى في قلب منطقة تعليب اللحوم. يشتهر بمأكولاته المبتكرة التي تركز على المأكولات البحرية ، وسطح المبنى المذهل ، والحشد الأنيق. العنصر الذي يجب طلبه هو Hit Me Cake.

سوق تشيلسي & # 8211 قاعة طعام يحلم بها عشاق الطعام! الأماكن المفضلة التي أزورها هي Amy & # 8217s Bread و The Lobster Place و Num Pang لتناول شطائر banh mi.

Empire Cake & # 8211 يصنع الكعك المخصص الجميل والإبداعي ويقدم الحلويات اللذيذة الجاهزة.

Levain Bakery & # 8211 يصنع أفضل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة التي ستحصل عليها على الإطلاق! ناعم ولزج من الداخل & # 8230 كريسبي من الخارج.

ميزون كايسر & # 8211 مطعم ومخبز فرنسي. العناصر التي يجب طلبها هي حساء البصل الفرنسي والتارتيني.

Mole & # 8211 مكان غير رسمي لتناول الطعام من المأكولات المكسيكية الأصيلة مع الأصدقاء. العناصر التي يجب طلبها هي سندويشات التاكو السمكية والجواكامولي.

Olio e Piu & # 8211 مطعم إيطالي رائع في ويست فيليدج بأجواء ساحرة.

Rice To Riches & # 8211 شريط حلوى الأرز مزين بشكل احتفالي بأقوال مضحكة. تشمل نكهات البودينغ Rocky Road ، والخبز المحمص الفرنسي ، وما إلى ذلك.

روزماري & # 8217s & # 8211 بقعة ساخنة جيدة التهوية مع مزرعة على السطح للأطباق الإيطالية الموسمية والباستا محلية الصنع. العنصر الذي يجب طلبه هو خبز الفوكاشيا.

Sant Ambroeus & # 8211 تراتوريا إيطالية تقليدية تشتهر بأطباق ميلانو والكابتشينو والحلويات مثل الجيلاتي.

Sarabeth & # 8217s & # 8211 Charming & # 8220 Breakfast في مطعم Tiffany & # 8217s & # 8221 المستوحى. العناصر التي يجب طلبها هي فطائر الليمون والريكوتا والبيض بينديكت والكعكات والمربى.


نافورة الصودا الأصلية تفتح في منطقة تعليب اللحوم - الوصفات

حبوبا المقدس! لا أستطيع أن أصدق أنني & # 8217 لم أكتب عنها أبدًا الاعوجاج على المدونة من قبل & # 8211 أرى أنها & # 8217s أحد أماكن الطعام المفضلة في كوبنهاغن.

أنا & # 8217m أدرك تمامًا أن Warpigs لم يعد مجرد نصيحة من الداخل & # 8217s بعد الآن ، مع وجود عملاق التخمير المحلي Mikkeller وراءه ، كان من المحتم أن يتلقوا الكثير من الاهتمام والصحافة ، حتى على المستوى الدولي. لكنني & # 8217m ما زلت سأعطيك رأيي & # 8211 حاول وإيقافني!

بدلاً من إعطائك كل قصة الخلفية حول كيف أن Warpigs هي حانة رائعة حقًا في منطقة Meatpacking District (Kødbyen) وتعاون بين مصنعي جعة: كوبنهاغن المحلي Mikkeller ، و American 3Floyds ، مع التركيز على البيرة والشواء على طراز تكساس & # 8230. أوه ، حسنًا ، أعتقد أنني أعطيتك القليل من الخلفية.

أنا أحب Warpigs & # 8217 الداخلية ، على الرغم من أنها كوبنهاغن ، إلا أنها تسبب لي ألمًا جسديًا تقريبًا: مبنى Meatpacking District الكلاسيكي المكسو بالبلاط ، والجدران المبطنة بغلايات لامعة ، وبعضها يستخدم بالفعل لتخمير مقاعد وطاولات خشبية طويلة وخشنة ، الحد الأدنى ديكور.

وفقًا للأناقة ، يمكنك طلب مشروباتك من البار وطعامك على المنضدة ، حيث يتم وزنها وإسقاطها بشكل غير رسمي على درجك. خدمة الطاولة؟ هاها!

إنه ريفي ، وهناك & # 8217s موسيقى الروك الكلاسيكية ، وكل شيء تنبعث منه رائحة اللحوم والصلصات والبيرة & # 8211 لكنها لا تزال أنيقة وليست قذرة. فقط في كوبنهاغن!

البيرة لذيذة & # 8211 لكن الأسماء أفضل. رعاية & # 8220 Big Drunk Baby & # 8221 أو & # 8220Tongue Worshiper & # 8221؟ ماذا عن & # 8220Moonbase of Filth & # 8221؟

بغض النظر عن الأسماء ، فهي لذيذة ، وهذه مجرد حقيقة. ولكن ما أحبه أكثر من البيرة هو نافورة الصودا مع المشروبات الغازية اللذيذة من Maine Roots. جيد جدا!

حسنًا ، يكفي أن تمشي على رؤوس أصابعها حول الموضوع الرئيسي: الطعام!

تفضل ، اسألني & # 8211 ما هو أفضل عنصر في القائمة؟ الضلوع الاحتياطية؟ كتف لحم الخنزير؟ لحم الصدر؟ النقانق؟ أغلق ، لكن بالنسبة لي ، العنصر النائم الذي يجب عليك طلبه هو & # 8230 (drumroll) & # 8230 الدجاج! الآن ، اسمعني ، أعرف ما تفكر فيه & # 8217re ، لكن هذا الدجاج مذهل. إنه & # 8217s شديد العصير ولذيذ ، مع بشرة مقرمشة ولذيذة ، ويمكنني & # 8217t الحصول على ما يكفي منه. صدقني & # 8211 اطلبها. يمكنك أن أشكر لي في وقت لاحق.

وصيف قريب وآخر عادي على درجتي هو كتف لحم الخنزير & # 8211 هو & # 8217s وليمة مطلقة. لقد تناولت أيضًا معظم اللحوم الأخرى ، وكلها جيدة جدًا جدًا ، لكن هذين هما مفضلتي.

للجانبين & # 8217 إذا كنت & # 8217re مائلًا جدًا & # 8211 & # 8217m جزئيًا إلى سلطة الكولسلو ، لأنه يجلب توازنًا لطيفًا وطازجًا لكل اللحوم ، وماك & # 8217n & # 8217 تشيز ، لأنه ، حسنًا ، mac & # 8217n & # 8217 جبن. في المرة الأولى التي حصلت فيها على mac & # 8217n & # 8217cheese ، شعرت بخيبة أمل كبيرة ، لأن الصلصة كانت رقيقة وسيلان ويفتقر إلى الذوق ، لكنني منذ ذلك الحين جربتها مرة أخرى وفوجئت بسعادة عندما وجدت أنها & # 8217d تحسنت بشكل كبير . إنهم لا يزالون ليسوا جبنيًا ولزجًا بما يكفي لذوقي ، لكن النكهة هي المكان الذي يجب أن تكون فيه.

إذا كنت شاعراً ، فسيكون هذا هو المكان الذي اقتحمت فيه السونيتة التي توضح بالتفصيل حبي لصلصات الشواء الخاصة بـ Warpigs & # 8217.

هناك أربعة منها ، سميت على اسم أماكن الشواء الجنوبية الكلاسيكية (كانساس سيتي ، وألاباما ، وكارولينا ، وتكساس) ، ولا يشبه أي منها المواد الحلوة السميكة التي نعرفها عادةً باسم & # 8220BBQ sauce & # 8221. هناك نوعان من اللون الأحمر ، أحدهما أبيض كريمي ، والمفضل لدي شخصيًا: Carolina Gold (على الرغم من حقيقة أنني معجب بـ Saints وفريق عدوي ينحدر من كارولينا). من الضروري تمامًا أن تقوم باختناق أي وكل اللحوم تمامًا بهذه الخلطات اللذيذة!

الآن ، هل Warpigs هو أفضل حفلة شواء أمريكية في كوبنهاغن؟ إنها & # 8217s لذيذة تمامًا ، لكنني أعتقد أنه إذا كان علي اختيار المفضل تمامًا ، فمن المحتمل أن أعطي أدنى الحواف لباربي ، والتي كتبتها عن طريق العودة إلى اليوم. لذا إذا كنت & # 8217 من محبي الشواء ، فأنا أحثك ​​بشدة على تجربة كل من Warpigs و Barbie & # 8211 ماذا ، إذا كنت & # 8217 من محبي اللحوم الحقيقيين ، فستفوز بالتأكيد & # 8217t تمانع في تناول الباربكيو اللذيذ مرتين ، أليس كذلك؟


أفضل حلويات s’mores المطلقة في المدينة بأكملها

S'mores ، تلك الأطعمة اللزجة التي ارتبطت منذ فترة طويلة بنيران المخيمات والأسرة المكونة من طابقين ، لم تعد تتعرض للهب المكشوف والهواء الطلق. في نيويورك ، يمكنك أن تأكل كل الحلويات التي يرغبها قلبك ، وبالتأكيد يمكنك تناول السمور متى شئت. إنها متوفرة في كل شكل تقريبًا يمكن أن تحلم به: مغطاة بالشوكولاتة ، ومفككة ، ومخبوزة في فطيرة. من حسن حظك ، لقد جابنا المدينة للعثور على أفضل حلويات s'mores في كل الأرض.

بطاطا مقلية S & rsquomores في Sticky & rsquos Finger Joint
البطاطس المقلية عبارة عن قاعدة غريبة ، ولكنها لذيذة ، لريف خارج جراهام سمورز. يُخمر مفصل أصابع الدجاج هذا البطاطس بصلصة المارشميلو المحمصة محلية الصنع وصلصة الشوكولاتة وأعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة ومقرمشات غراهام المسحوقة. $5.51

فروزن سمورز نابليون في ديفيد بورك فابريك
يوضح الالتواء المتجمد في هذه البقعة الأنيقة في وسط المدينة الذوق الإبداعي لمدير المعجنات زاك يونغ. تجمع مؤسسة كعكة غراهام-كراكر أنجل فود بين شوكولاتة semifreddo وأعشاب من الفصيلة الخبازية بنكهة القهوة لتحلوى باردة ذات طبقات ستفكر فيها بعد فترة طويلة من زوالها. $18

كعكة S'mores في Ovenly
كعكة بسيطة تجمع بين جميع العناصر المحببة من السمور التقليدي ، هذه الكعكة المغطاة بأعشاب من الفصيلة الخبازية مغطاة بطبقات من شوكولاتة الحليب السميكة. $45

فطيرة S & rsquomores في Butter & amp Scotch
اخترع مخبز كراون هايتس ونافورة ndashslash و ndashsoda نسخة s'mores حلوة مثل 3.14. (فطيرة ، لقد صنعوا فطيرة s'mores). إنها قشرة تكسير غراهام محلية الصنع مليئة بكاسترد شوكولاتة الحليب والمارشميلو المحمص الطازج. 6 دولارات للشريحة ، 40 دولارًا للقطعة الكاملة

بيتزا إس آند ريسكووموريس في كاتش
في أرض البيتزا ، من المنطقي أن توجد فطائر سمورز الحلوة جنبًا إلى جنب مع كل شرائح الببروني والجبن. يجب أن يؤكل الشخص الموجود في بقعة المأكولات البحرية هذه في منطقة تعليب اللحوم بسرعة يتكون جسمه من آيس كريم الخطمي المحترق مع الحليب والشوكولاتة الداكنة. $15

S & rsquomores كالزون في إميلي
الجميع بالفعل لطيفون على الوافد الجديد كلينتون هيل ، إميلي ، بفضل البرجر والبيتزا المرغوبة للغاية. ولكن عندما يتعلق الأمر بالحلويات ، فإن حلوى s'mores calzone اللزجة الحلوة هي أكثر أنواع البيتزا شعبية. يخرج من مواسير الفرن ساخناً ومغطى ببودرة غراهام كراكر. يمكن أن يصبح الأمر فوضويًا بعض الشيء ، لكن لا تدع ذلك يوقفك. $10

المجمدات المجمدة في مخبز دومينيك أنسل
حلوى شهيرة لن تضطر بالضرورة إلى الانتظار للحصول عليها ، يتم إحراق سمورز المجمدة لطلبها على فرع من خشب الصفصاف مكدس مع أعشاب من الفصيلة الخبازية ملفوفة حول آيس كريم الفانيليا التاهيتي مع رقائق رقائق الشوكولاتة. ربما يكون هذا هو أكثر أنواع السمور حرفية التي سترتديها على الإطلاق. $7

الشوكولاته المغموسة s & rsquomores في Sweet Life
أعشاب من الفصيلة الخبازية الملبسة بالحليب أو الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء (بالإضافة إلى ملح البحر أو الكراميل ، إذا كنت ترغب في ذلك) تجعلك تحصل على عظام خالية من التكسير ، ومن الواضح أنك سترغب في "المزيد" منها. $8

S'mores Messipe في CoolMess
من أجل تجربة s'mores الفريدة هذه ، سترغب في اصطحاب صديق أو اثنين معك في الرحلة ، حيث يمكنها إطعام ما يصل إلى ثلاثة أشخاص. إنه الآيس كريم الذي تصنعه بنفسك على طاولتك من قاعدة آيس كريم الشوكولاتة العضوية الخالية من البيض من Blue Marble. أضف صلصة الشوكولاتة ومقرمشات جراهام وأعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة للحصول على وليمة مجمدة خالية من الحرائق. $29.99

S'more sundae في Quality Eats
احتفال إسفنجي مليء بالسكر في فنجان ، يأخذ Quality Eats "مغرفة الملابس الجاهزة" النمط الأمريكي الكلاسيكي الفوضوي مع آيس كريم الخطمي المحترق المغرفة ، وكعك غراهام-كراكرز ودوامات الفدج الغنية. $8

ذوبان الشوكولاتة المذهل ومثلجات rsquomores في Max Brenner
يعرف ماكس برينر شيئًا أو شيئين عن الحلويات ، وهي براعة يثبتها مع هذه المثلجات المهيبة: الشوكولاتة و ndash آيس كريم زبدة الفول السوداني مُغطى بطبقات فوندو شوكولاتة الحليب ، مارشميلو رقيق ، صلصة زبدة الفول السوداني الدافئة وقطع الشوكولاتة ، وتعلوها كريمة مخفوقة و أعشاب من الفصيلة الخبازية المحمصة ، الكرز الذي يضرب به المثل في الأعلى. يأتي مع بعض غاناش الشوكولاتة البيضاء أيضًا ، لأنه بالطبع كذلك. $13.95


شاهد الفيديو: استخراج ملايين الليترات من البنزين من تحت الارض في لبنان وكميات غاز كبيرة تظهر (ديسمبر 2021).