وصفات تقليدية

ريش مع صلصة طماطم و زيتون

ريش مع صلصة طماطم و زيتون

لقد وجدت الوصفة في كتيب من Kaufland ، ووجدتها ممتعة وقلت لتجربتها ، بصراحة لم أكن آسفًا لأن شيئًا لذيذًا ظهر (مع تغييرات صغيرة أعترف بها)

  • 4 قطع مخلية
  • 400 غرام من الطماطم في المرق (استخدمت 4-5lg مرق و 2 طماطم) ،
  • شريحتان من لحم الخنزير المضغوط (استخدمت بسطرمة) ،
  • 50 غرام زيتون بدون بذور ،
  • 50 مل من النبيذ (أضفت نصف كوب من الماء) ،
  • 2 فص ثوم ،
  • 50 مل زيت
  • ملح ،
  • فلفل ،

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير وصفة شرحات مع صلصة الطماطم والزيتون:

- تُغسل القطع وتُضرب بمطرقة وتُملح وتُفرق وتُمرر في الدقيق

- يُطهى قليلاً على كلا الجانبين في القليل من الزيت مع شرائح بسطرمة رفيعة

- أزيلي الشرائح وشرائح البسطرمة وأضيفي المرق والطماطم المفرومة إلى الزيت المتبقي وكذلك نصف كوب من الماء

- زيتون و فصوص ثوم

نضيف الخمر ونتركه يسقط قليلا ، الملح والفلفل إذا لزم الأمر وفي النهاية يضاف البقدونس المفروم.

- تم تضمين الفطر أيضًا في الوصفة الأصلية ، لكن نظرًا لأنني أعاني من الحساسية ، فقد تخلصت منها تمامًا.


التحضير لوصفة التراوت مع الطماطم والزيتون

في مقلاة عميقة ، ضعي الزيت مع فصوص الثوم المفروم ، أضيفي فيليه التراوت المملح والمفلفل من قبل ، اقليهم قليلًا لمدة دقيقة على كل جانب ، حتى يتغير لونهم قليلًا حتى لا يحترقوا.

نقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين ونقشر الطماطم الكبيرة ونقطعها ناعماً ثم نضعها في المقلاة ونضيف الزيتون ونضيف القليل من الملح ونطهو بغطاء على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.

قبل إطفاء النار ، أضيفي البقدونس المفروم الطازج ، هذا كل ما في الأمر. عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


طريقة عمل اللسان بالزيتون وصلصة الطماطم بالوصفة الكلاسيكية؟

كيف تحرق (تغلي) وكيف تنظف اللسان؟

في جميع الوصفات الثلاث المذكورة أعلاه ، يمكنك استخدام ألسنة لحم الخنزير ولحم البقر. لسان البقر أكبر بكثير وأسهل في التنظيف. تحدثت عن السمط وتنظيف اللسان على نطاق واسع هنا.

باختصار: لقد قمت بغلي اللسان في ماء بارد بالملح وحبوب الفلفل مع الخضار المنظفة مثل حساء اللحم البقري الصافي. أغلي اللسان في كوكتا (قدر الضغط) وأحرص على ضبط وقت الطهي وفقًا لنوع اللسان (لحم الخنزير أو اللحم البقري) والإعداد النهائي. إذا كان اللسان ينضج حتى بعد التنظيف ، فقم بغليه بنسبة 80٪ فقط في قدر الضغط (30 دقيقة لألسنة لحم الخنزير و 50 دقيقة لألسنة اللحم البقري). إذا انتقلت مباشرة إلى السلطات أو غيرها من الأطباق الباردة ، فقم بغليها تمامًا (40 دقيقة لحم الخنزير و 60 دقيقة للحوم البقر). يتم حساب الدقائق من لحظة دخول قدر الضغط إلى وضع الغليان & # 8211 ، أي يبدأ في الالتصاق.

بالنسبة لوصفة اللسان بالزيتون وصلصة الطماطم ، كنت بحاجة إلى 80٪ فقط من اللسان المسلوق (حتى لا يتحلل في المقلاة مع الصلصة). يتم تنظيف اللسان المغلي بسهولة من الأغشية طالما أنه ساخن. أخيرًا ، قطعت اللسان إلى شرائح وأعدت باقي المكونات اللازمة للوصفة.


مكرونة بصلصة الطماطم والزيتون

تُسلق المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. ثم قم بالمرور من خلال تيار من الماء البارد واتركه للتصريف.

ل S.O.Sيقطع البصل والثوم ناعماً ويقلى بالزيت. تطفئ مع النبيذ مطوية في الماء وتترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. نضيف الزيتون وعصير الطماطم ومكعبات الطماطم.

يُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تتكاثف الصلصة ، ويُتبل بالملح والفلفل والأوريغانو حسب الرغبة.

ضعي المعكرونة المطبوخة في وعاء واخلطيها مع 2-3 قطرات من الزيت. نضيف صلصة الطماطم بالزيتون ونخلطهم جيداً ونقدمهم على الفور.

3 / 5 - 1 مراجعة (ق)

قطع لحم الخنزير (أو لحم الضأن ) يتم تتبيل الأجزاء الجاهزة بمزيج من: ملح ، فلفل ، حكيم ، كزبرة ، ثم يتم قليهم في مقلاة تفلون مع زبدة الساخنة و زيت نباتي.

تُقلى على نار خفيفة على كلا الجانبين (10 دقائق على كل جانب) ، ثم تُخرج على طبق وتُقدم ساخنة مع صلصة الخردل على القمة.

يتم الحصول على الصلصة من خليط من: خردل حلو مع بذور الخردل والقشدة الحامضة وخل التفاح وزيت الزيتون والملح والفلفل يخلط مع خفاقة في وعاء حتى تصبح ناعمة.

لإطلالة أكثر شهية ، رشي قليلاً فوق الصلصة بقدونس مفرومة فرما ناعما.


تُعد قطع لحم الخنزير مع صلصة الطماطم والزيتون طبقًا إيطاليًا محددًا. يمكن أيضًا إجراء شكل مختلف من هذه الوصفة باستخدام لحم البقر أو الدجاج. اخفقي الشرائح مثل الحلزون واقليها بالزيت لبضع دقائق على كل جانب.


نضع في مقلاة ونضيف شرائح الثوم والنبيذ والزيت وتتبل وتوضع في الفرن على نار هادئة.


نضع الطماطم مع المرق على نار خفيفة ونتركها تتساقط قليلاً.


يُضاف الفطر المقلي وشرائح لحم الخنزير الرفيعة وشرائح الزيتون.


تبّل واترك الصلصة تنخفض.


عندما ينضج اللحم في الفرن ، نسكب الصلصة فوقه ونضعه في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.


إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


وصفة الارنب المخبوز مع صلصة الطماطم والزيتون

أرنب 1.5 كجم
100 جرام زيتون
علبة 400 جرام من الطماطم المعلبة في مرق

قطعتان من البصل الأبيض المتوسط ​​الحجم
50 جرام من النبيذ و 100 مل من الماء (أو النبيذ فقط)
ملعقتان كبيرتان من الزيت
ثلاث فصوص من الثوم
100 جرام من كايزر
ربع ملعقة صغيرة من الليمون
3-4 أوراق غار
ملعقة صغيرة مبشورة بالملح (تقريبا)
فلفل

  • ارنب مشوي مع صلصة الطماطم والزيتون
  1. نقطع لحم الأرانب إلى قطع ونغسله جيدًا
  2. نصنع تتبيلة من النبيذ والماء وزيت الزيتون وفصوص الثوم المفروم والملح والفلفل وأوراق الغار وعشب الليمون
  3. نضع لحم الأرانب في كيس مع التتبيلة ، ونغلقه جيدًا ونتركه في الثلاجة لبضع ساعات حتى يتجمد ، ويهز الكيس من وقت لآخر للحصول على التتبيلة على جميع قطع اللحم.
  4. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح
  5. ضعي لحم الأرانب في صينية مع العصير المتبل فيه
  6. نضع قشور البصل المفروم وشرائح القيصر فوق اللحم من مكان لآخر
  7. أضف الطماطم مع عصيرها
  8. غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة (المرحلة الثالثة للفرن).
  9. بعد نصف ساعة ، نرفع ورق الألمنيوم ، ونقلب قطع اللحم على الجانب الآخر ونضيف الزيتون ، ونترك الستيك في الفرن.
  10. بعد ثلاثة أرباع ساعة أخرى نتحقق من شريحة اللحم عن طريق لسع اللحم وليس بالشوكة وإذا نضج وانخفضت الصلصة بدرجة كافية ، يمكننا إخراجها من الفرن. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإننا لا نزال نتركه يطبخ ، ونتحقق من وقت لآخر.
  11. عندما يصبح جاهزًا ، نخرجه من الفرن ويمكننا تقديمه ساخنًا ولكن باردًا أيضًا ، وفقًا لتفضيلاتنا.
  • نصائح و ampTrics

عند فحص اللحم ، اختر إجراء الاختبار على قطعة من لحم الأرانب لأن هذا الجزء هو الأصعب في الطهي.
قم بطهي لحم الأرانب فقط على درجة حرارة منخفضة ولفترة طويلة.

يتمتعون بشهية جيدة!

وصفات أخرى للأرانب:

شريحة أرنب مخبوزة في النبيذ (انقر هنا للحصول على وصفة)

أرنب ستيك مع البيرة (انقر هنا للحصول على وصفة)


روبيان بصلصة الطماطم

نحن أحب ذلك كثيرا جدا جمبري ، خاصة إذا تم تحضيرها ببساطة وبسرعة. اخترت لعشاء عطلة نهاية الأسبوع روبيان بصلصة الطماطم،أ وصفة لذيذ جدا وسهل التحضير.

كان لدي جمبري مناديل طازجة قمت بتنظيفها وغسلها ، ثم جففتها بين مناديل المطبخ الماصة.

آمل أن يغريك وأنت تحاول أيضًا روبيان بصلصة الطماطم، أؤكد لك أنك لن تندم.

  • 450 جرام روبيان
  • 400 مل من عصير الطماطم
  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 بصلة صغيرة
  • 2 فص ثوم
  • ملح وفلفل مطحون طازجًا
  • بقدونس

طريقة تحضير الجمبري بصلصة الطماطم

في مقلاة ، سخني زيت الزيتون واقلي البصل المفروم ناعما ، أضيفي الثوم واقلي قليلا ، ثم عصير الطماطم والحميض والفلفل حسب الرغبة.

بدلاً من الفلفل ، يمكنك وضع بضع شرائح من الفلفل الحار وإضافته مع الثوم.

ثم نضع الجمبري ونطهى لمدة ثلاث دقائق كحد أقصى ، حتى تنخفض الصلصة قليلاً ، نطفئ النار ونرش البقدونس المفروم الطازج.

نأكلها ساخنة أو مع المعكرونة المسلوقة والأرز البني المسلوق ، وأكلناها مع شريحة من خبز الجاودار المفضل لدينا .. استمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".