وصفات تقليدية

وصفة كرات الهليون والكوسا

وصفة كرات الهليون والكوسا

ابشر الكوسة بخشونة في وعاء وانثرها بملعقة صغيرة من الملح. اتركه جانباً لمدة 20 دقيقة لسحب بعض السائل ، ثم اعصر الكوسة في منشفة أطباق نظيفة. هذا مهم ، لأنك تريد إزالة أكبر قدر ممكن من السائل لمساعدة الخليط على التماسك والالتصاق معًا.

ضعي حبات الصنوبر في مقلاة جافة وحمصها على نار متوسطة مع رج المقلاة من وقت لآخر وتأكد من أنها لا تحترق. أبعد المقلاة عن النار بمجرد أن تبدأ في التحول إلى اللون البني الفاتح ثم ضعها على لوح التقطيع. عندما يبردوا ، سحقهم إلى قطع صغيرة.

اخفقي البيض في وعاء كبير. يُضاف الهليون والكوسا والثوم ورقائق الفلفل الأحمر المجفف وفتات الخبز الأبيض وجبن البارميزان والصنوبر المسحوق وملعقة صغيرة من الملح المتبقية. يُمزج المزيج بملعقة خشبية ، ثم يُمزج جيدًا باستخدام يديك ، مع عصر المزيج معًا كما تذهب. سيكون الخليط رطبًا إلى حد ما ، لذا برده في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للسماح للنكهات بالانتشار والخلط حتى يتماسك.

في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، وضعي صينية خبز كبيرة بورق برشمان غير لاصق.

صب فتات الخبز البانكو في وعاء ضحل. شكلي خليط الكوسة إلى 12 كرة ، قطر كل منها حوالي 1¾4 سم ، ثم دحرجها في فتات الخبز البانكو وضعها في صينية الخبز المجهزة. تُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، مع قلب المقلاة في منتصف الطريق تقريبًا - يجب أن تبدأ الكرات في التحول إلى اللون البني من الأعلى وتكون متماسكة عند لمسها. راقبها للتأكد من أنها لا تحترق تحتها.


شاهد الفيديو: اقوى غذاء على وجه الأرض قاهر الشيخوخة حتى لو عمرك 70سنة عملاق النضارة والصحة والشباب الدائم,ب 5جنيه (ديسمبر 2021).